又到一年秋收的农忙季节

这两天，到处都忙着打谷子

晒谷子，走在乡间小路也闻到谷物阵阵的清香

但对于丽江吃货来说，除了秋收忙

还要忙着挖掘谷子田里藏着的儿时美味！

泥鳅

等谷子收完了，田坝里就是农村娃的游乐园！

顺着排水沟，看到有小洞的地方，挽起裤腿和袖子。

运气好一下午就能挖到小半盆~

 

晚上拿回去红烧或者裹着面粉炸来吃，因为泥鳅是土生土长的，所以都自带着一股淡淡的土腥味，还是很棒噢~

黄鳝

这两天的黄鳝，已经长得很肥了，肉也多，口感自然而然就跟上来。

再从自家屋外架的棚棚上，摘两条黄瓜或者一个嫩冬瓜！

但是立秋后的黄鳝并不是很好抓，据说脾气不好还会咬人~

稻田鱼

我记得小时候，每年栽秧子的时候，蓄水比较强的秧田里就会放养一群鱼苗。等到打谷子的时候，就边打谷子边逮鱼！

一般放养的鱼比较活，而且平时也没有喂饲料，就吃一点草草和水里的虫虫，所以你懂得~

蚂蚱

蚂蚱做菜，在云南有的地方又叫“跳菜”。将收集到的蚂蚱带回家，用开水一烫，去掉翅膀，在锅里慢慢烤黄，烤到水分干涸，焦黄灿然的时候，加上香油，花椒调料，黄生生的蚂蚱，便透出诱人的香气。清脆中有一股子谷草的清香气味。或者将蚂蚱腊干了，“有朋自远方来”的时候，炒上一盘，弄上二两小酒，款待朋友。

秧鸡

它身子很瘦小，看起来跟皮包骨一样，平时横穿在田里，只闻其声不见其“人”。

有人说很香，反正小编比较喜欢小动物，这么可爱，拒绝杀生！

除了田里的美味

还有一些我们常吃的

回去了千万不要错过

每一样都要尝个遍才算

爬沙虫

爬沙虫是中国西南高海拔地区人民对“具角鱼蛉”的俗称，广翅目、齿蛉科昆虫幼虫。爬沙虫的传统吃法不多，当地老百姓常常是裹上一层鸡蛋豆粉糊，入油锅炸制而食。这显然已满足不了当今食客的口味需求了。

水蜻蜓

在丽江的烧烤摊上，最常见的就是油炸水蜻蜓了。据说这道菜以前在茶马古道的马帮中颇为盛行。但对于很多人来说，这道菜是很残忍的，好吃的东西那么多，干嘛非吃对人类有益可以捉蚊子的蜻蜓？可能这是由于中国人的传统饮食文化习惯所导致的吧！吃，还是不吃，全在自己。这有可能是你在丽江遇到的一个难题。看来最好的办法是边吃边念：“阿弥陀佛”了。

竹虫

竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。丽江餐馆、烧烤摊宵夜常见。

蜂蛹

网上有这样一段话描述的：“七月七千、八月八万、九月集合、十月解散”！

也就是说吃蜂蛹是从入秋以后就开始，中秋时节最好！

赶快回去放蜂子啦！

拐枣

其他地方也叫他“梨爪爪”，味道比较甜。

果子长相也很奇特，跟签签一样，不是很成熟的吃起来有些涩口。

青蛙皮

此青蛙皮非彼青蛙皮，是一种在老的树上，木质坚硬的树上长出来的地衣类植物。一般做法是凉拌，保持了大自然的野味。

山楂儿

红彤彤的一片，看起来很妖艳。

味道跟山楂差不多，细细一嚼，回口有渣~吃太多也不好噢！

野柿子

观赏性挺高的，这种长在高山上的植物不少花卉市场都有卖！跟柿子差不多。

野生板栗

野生的板栗比较小，但吃起来却很香。

不管是火烤的水煮的，还是拿来烧鸡，都别具风味~

这两天板栗已经挂果了，绿油油的枝头，让人能想象10月份蹲在树下锤板栗的模样。

羊奶果

越红味道越纯正！千万不要贪嘴，否则回家连饭都咬不动~

地瓜儿

等谷子一割完，地瓜儿的藏身之地就暴露无遗！说真的，这才是地瓜儿的正确打开方式。

鸡枞

啥都不多说了！直接上图~你们懂得！

也许你长大后游遍了大千世界，

吃遍山珍海味，却很难再找回这份简单的味道！

甚至有些已经消失或绝种了！

老家是农村的，赶紧回去找找，

否则错过这一季，鬼晓得又要等好久~

部分内容来自昆明吃喝玩乐/掌上丽江综合编辑

编辑/和小花  审核/愚人杰  营销/大鹏  法律顾问/崔志强 

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