2022-07-24 18:50:10
芋儿黄辣丁
移动小厨房 - 美善品
姜
10g，切片
蒜头
3瓣
泡姜
15g，切片
辣豆瓣酱
25g
油
30g
葱
2支，切段
老干妈风味豆豉
1茶匙
芋头
150g，去皮切块
鸡高汤
500g
胡椒粉
1/4茶匙
醋
麻油
糖
盐
1/2茶匙
黄辣丁
400g，去除内脏后洗净
新鲜香菜
1支，装饰用
步骤1
将姜、泡姜、蒜头、泡椒、油、辣豆瓣酱、葱段和老干妈风味豆豉放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
步骤2
插入蝴蝶棒，加入芋头、鸡高汤、胡椒粉、醋、麻油、糖和盐，以10分/100℃/反转/速度小勺烹煮。
步骤3
加入黄辣丁，以3分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，盛盘后撒上葱段及香菜装饰，即可享用。
可根据黄辣丁的不同大小及厚度，可以一切二或一切四。