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喻大伯是义乌北苑街道人，跟老伴陈大妈住在绣湖公园附近的都市公寓。上周六，喻大伯得知晚辈们要来吃晚饭，就又去附近一家大型超市买菜。“因为家里有好几个人喜欢吃鱼，我就挑了九条石斑鱼。”喻大伯说，石斑鱼的营养价值很高，是超市里卖得最贵的鱼之一，这些鱼花了他114.48元钱。
当晚，喻大伯做了一盘鲜美的红烧石斑鱼，一大家子八口人围坐在一起吃了晚饭。“我一个人就吃了两条鱼和不少鱼籽，老伴、小女儿和大女儿4岁的儿子豪豪也吃了一些。”喻大伯说。
吃完晚饭，女儿和女婿带着孩子各自回家，陈大妈则去绣湖广场健身。洗完碗筷后，喻大伯突然发现身体有些不对劲。“整个人突然一阵恶心头晕，就像中暑了一样，我跑到卫生间把晚上吃的东西全吐了出来。”
这边喻大伯还没吐完，陈大妈就虚弱地推开了家门。她说，自己在健身时也出现恶心头晕的症状，当场呕吐不止。回家后，她蹲在马桶上拉肚子，长久没有起来。无奈之下，喻大伯夫妻俩搀扶着下了楼，拦了一辆车赶往义乌市中心医院。
走进医院急诊室，喻大伯的脸色已非常苍白，全身虚脱无力。医生诊断是食物中毒，随后开始给他和陈大妈输液。
“我们走进急诊室不到10分钟，大女儿一家和小女儿也先后走了进来。小女儿和豪豪也出现了相同症状，因为呕吐和拉肚子虚弱得不像样子。”喻大伯说，医护人员随即对两人也进行了对症治疗。
到底是餐桌上的哪个菜引发食物中毒? 喻大伯断定是那盘红烧石斑鱼。“当时只有我们四个人吃了石斑鱼，其他人因为不喜欢吃鱼没动过筷子。”喻大伯说，自己以前也买过石斑鱼，但这次买的个头要大很多，还有鱼籽。
喻大伯的大女婿打开手机搜索发现，问题就出在石斑鱼的鱼籽上面。“石斑鱼的卵有毒，误食会引起腹泻、腹痛、头晕、呕吐等中毒症状，猫、鸡等动物食鱼卵会引起死亡。”喻大伯说。
在医院经历痛苦的一夜之后，喻大伯一家四口人直到第二天上午才离开医院。随后，他们跟销售石斑鱼的超市进行了交涉。得知有鱼籽的石斑鱼引发食物中毒事件后，超市赶紧将水产区的石斑鱼下了架。
医生提醒市民，在购买石斑鱼时应尽量选个头小的，不宜食用鱼头，烹饪前要将鱼血和内脏处理干净。“如果食用石斑鱼后身体出现不适，应用匙柄、筷子或手指搅触咽喉位置催吐，并迅速前往医院急救。”
1、河豚鱼和鲶鱼的鱼籽都有毒，食用后会表现为呕吐、腹痛、腹泻和呼吸困难等中毒症状，中毒较严重者还有导致瘫痪的可能，严禁食用。尤其是每年2月到5月的河豚鱼，正是卵巢发育期，其卵巢的毒性更强。
2、珊瑚礁鱼的卵巢中也含有一些毒素，这种鱼的鱼籽也是不能吃的，尤其个头大的珊瑚礁鱼含的毒素更多。
3、无鳞鱼、石斑鱼、马鱼和生仔鱼的鱼籽也不能吃，这类鱼的鱼肉虽然无毒，但它们的卵巢中都含有一种具有毒性的脂蛋白，鱼籽成熟后毒性更强。这种脂蛋白在100摄氏度下加热30分钟也不能完全破坏，要用120摄氏度持续加热30分钟才能破坏其毒性。
4、淡水鱼中的青鱼籽和鲤鱼籽最好也不要食用，有报道说它们的鱼籽中含有一种特殊的蛋白质酶，对人体不好，尤其是对孩子有不好的影响。
5、雀鳝的鱼籽也是不能吃的，这种鱼籽中含有剧毒。
6、生活在被污染水域的鱼籽也不能吃，因为鱼头和鱼籽都是最容易残留农药或重金属的部位，其残留量高于鱼肉的5到10倍，长期食用就会造成慢性中毒。
1、鱼籽中的胆固醇和蛋白质含量都比较高，少吃有益，过量食用则有害，尤其是患有心脑血管疾病的人群和老年人要少吃。
2、鱼籽通常很难烧熟得熟透，这样的鱼籽食用后容易导致消化不良，所以吃鱼籽一定要把它煮熟煮透。
3、吃鱼籽选用海鱼的鱼籽比较好，尤其是深海鱼的鱼籽最好。
4、由于鱼籽的营养非常丰富，组氨酸含量很高，因此保鲜比较困难，保鲜不到位就容易让组氨酸转化为有毒的组胺，因此吃鱼籽必须保证它的新鲜度。
来源：金华新闻网 网络
记者：朱翔
编辑：猫柠