我市发布春节期间餐饮安全消费提示 外出就餐需注意

发表于 讨论求助 2021-09-12 11:56:13


本篇看点

春节是我国重要的传统节日,少不了阖家团圆、亲朋聚会,共享美食。为有效预防节日期间食源性疾病的发生。昨日,我市食品安全监管部门发出春节食品安全消费提示,提醒大家外出就餐需注意饮食安全。

(一)就餐前首先要注意查看餐厅是否持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》等。其次,建议选择食品安全条件较好、设施齐全、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐厅就餐,尽量避免在路边摊点用餐。再次,建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式,将餐饮食品加工制作过程公开展现给消费者,主动接受公众监督。

(二)就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物,不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。

(三)注重饮食均衡,合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物;注意饮食清淡,少吃油炸、烧烤食物;不要暴饮暴食、过量饮酒,以免引起胃肠功能失调或其他疾病。

(四)不生吃淡水鱼,这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫,消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉,则容易患肝吸虫病。

家庭聚餐小贴士

(一)冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜要妥善保存,再次食用前一定要确认食物未变质,彻底加热后再食用。

(二)慎重购食高风险食物。生食类海产品、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等需谨慎购买;不食用有关部门明令禁止和来历不明的“野味”、各种标称“功能”的自泡酒、标识不清的“假酒”。

(三)购买需冷藏或冷冻保存的食材后,应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。

网上订餐要细心

注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期;选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间;收到食品后要检查食品包装及食材质量;尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

四、是要预防亚硝酸盐中毒,消费者要购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜,不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久,饭菜最好现做现吃。尽量不用“苦井水”煮饭,不得不用时,应避免长时间存放。此外,在食用加工肉制品、咸菜等食品时,可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物,以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。

而市民在消费维权时就要牢记了,就餐过程中如发现餐饮服务单位供售腐败变质、感官性状异常的食品,应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证,及时向食品药品监管部门投诉举报;就餐后如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并保存就诊记录等证据,及时拨打食品药品投诉举报热线电话12331与当地食品安全监管部门联系。

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记者:陈郭睿

审核:黄武裕  吴柱彪  

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