本篇看点
春节是我国重要的传统节日，少不了阖家团圆、亲朋聚会，共享美食。为有效预防节日期间食源性疾病的发生。昨日，我市食品安全监管部门发出春节食品安全消费提示，提醒大家外出就餐需注意饮食安全。
（一）就餐前首先要注意查看餐厅是否持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》等。其次，建议选择食品安全条件较好、设施齐全、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐厅就餐，尽量避免在路边摊点用餐。再次，建议选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。
（二）就餐时要注意分辨食物是否变质、是否有异物，不要吃颜色、味道异常和未烧熟煮透的菜肴。
（三）注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物；注意饮食清淡，少吃油炸、烧烤食物；不要暴饮暴食、过量饮酒，以免引起胃肠功能失调或其他疾病。
（四）不生吃淡水鱼，这是因为淡水鱼易感染肝吸虫等寄生虫，消费者如若生吃了含有肝吸虫囊蚴的鱼肉，则容易患肝吸虫病。
家庭聚餐小贴士
（一）冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜要妥善保存，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。
（二）慎重购食高风险食物。生食类海产品、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等需谨慎购买；不食用有关部门明令禁止和来历不明的“野味”、各种标称“功能”的自泡酒、标识不清的“假酒”。
（三）购买需冷藏或冷冻保存的食材后，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。
网上订餐要细心
注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期；选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间；收到食品后要检查食品包装及食材质量；尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
四、是要预防亚硝酸盐中毒，消费者要购买正规渠道销售的食盐。要注意食用新鲜蔬菜，不食用存放过久或变质的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高温下存放过久，饭菜最好现做现吃。尽量不用“苦井水”煮饭，不得不用时，应避免长时间存放。此外，在食用加工肉制品、咸菜等食品时，可搭配富含维生素C、茶多酚等成分的食物，以降低可能含有的亚硝酸盐的毒性。
，就餐过程中如发现餐饮服务单位供售腐败变质、感官性状异常的食品，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，及时向食品药品监管部门投诉举报；就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并保存就诊记录等证据，及时拨打食品药品投诉举报热线电话12331与当地食品安全监管部门联系。
记者：陈郭睿
审核：黄武裕 吴柱彪
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