美食让宝宝爱上吃饭的金鱼烧卖

发表于 讨论求助 2019-03-18 09:00:45

大街小巷都有卖烧卖的,除了味道有差别之外,长相都差不多,说实话不是很好看。特地为大家推荐这款金鱼烧卖,好看又好吃,家里有小朋友的家长可以试试看,绝对让孩子爱上吃饭。

主料

高粉200克、蔬菜末适量、糯米饭适量




调料

2克、糖10克、猪油15克、苋菜水适量、开水适量、五香粉适量、香油适量、葱末适量、蚝油适量




做法步骤

1、苋菜洗净切碎,入沸水焯出颜色。


2、面粉分两份,过滤的苋菜水趁热倒入其中一份面粉里搅拌成雪花状,再加入猪油,盐和糖,都是一半的量,揉成光滑的面团。


3、原色面团同上揉好,面团要稍硬一些,好造型,醒发20分钟。


4、准备馅料,所有材料倒一起搅拌均匀即可。


5、醒好的面团各分两份,各取其中一份再分两份,搓成细一些的长条,把颜色交错排列放好如图。


6、再一起搓成长条,如图。


7、分割16份。


8、用玉米淀粉做扑面防沾,少许就好,把面剂擀成椭圆,一侧擀成荷叶边做鱼尾巴,我用宝贝的奶瓶,比较容易出褶子。


9、另一边如图折叠一个边。


10、翻过来一侧放馅料。


11、如图这样包起来,捏出小褶。


12、把金鱼头立起来,中间捏一下出现鱼眼睛,再把尾部收一下捏出腰身。


13、把折叠的那个边翻上来捏一下形成鱼嘴。


14、鱼尾巴切几刀整理形状,也可不切,但要整理出鱼尾巴的流线型,熟玉米粒塞进眼睛部分做装饰,也可不放。


15、摆入烤盘。


16、纯蒸功能10015分钟。


17、完成~





烹饪小窍门

注意用的是烤箱的纯蒸功能,时间跟温度需要根据自己家的烤箱做相应的调整。




图文编辑:李孝勇

统筹策划:赵 红

总 监 制:韩仕华


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