2020-12-02 03:34:09
黄豆肉丝炖海带
1. 猪肉洗干净切成条,加盐、生抽、料酒搅拌均匀,加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、海带泡发后切条;黄豆浸泡好的,清洗干净;葱姜蒜备好。
3、锅烧热,倒入适量的有油,下入姜片,葱段,八角,桂皮煸炒;炒香后加入黄豆酱和甜面酱一起煸炒。
4、炒出香味后, 加入肉条一起翻炒;下入海带翻炒一下,添一勺水。
5.加入黄豆继续炖至汤汁收尽,放入一汤匙麻油,翻炒均匀。
锅塌素鳅鱼
1、将长茄子切条加入盐腌制五分钟。
2、青红椒切粒、香菜切段、葱姜切末。
3、将腌制好的茄子蘸面粉、裹鸡蛋,放入锅中煎炸成熟捞出。
4、锅上火放少许油,加入八角、葱姜爆香,加入料酒、盐、糖、胡椒粉。
5、水烧开,将八角、葱姜捞出,放入炸好的素鳅鱼,小火塌制五分钟。
6、撒葱姜末,淋香油,出锅撒香菜即可。