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黄河滩15000亩生态鲤鱼养殖基地，

黄河金9大标准定义正宗黄河鲤鱼。

吃鱼的时候，总是把鱼鳞扔掉，殊不知鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，鱼鳞中含有较多的卵磷脂，可增强记忆力，延缓衰老；鱼鳞中还含有钙、磷等多种微量矿物质，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折；鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，美容养颜作用不可小觑。

尤其是大鱼的鱼鳞是个好东西，用它熬成鱼鳞冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老，吃起来口感滑嫩，新鲜美味。鱼鳞冻一年四季都适合食用，冬季熬制完常温下放置就可成胶冻状，夏季需放冰箱冷藏，方可成鱼鳞冻。用鱼鳞冻来做凉拌菜，新鲜美味，爽滑可口，很适合夏季。

去鱼鳞小技巧：用大拇指巧去鱼鳞，既可以把鱼鳞去的很干净，还可以保持鱼皮的完美，而且操作起来，鱼鳞不会迸溅到哪儿都是。具体操作如下：

1. 从鱼尾部开始，用大拇指顶着鱼鳞，向前推。

2. 鱼鳞很轻松的顺着拇指的划过的方向，散落下来。

3. 去完一排鱼鳞，接着从尾部开始。

4. 顶着鱼鳞向前推。用同样的方法，直至将鱼身上的所有鱼鳞去完。

鱼鳞冻的具体做法：

1. 大拇指去鱼鳞，取鱼鳞备用。

2. 鱼鳞放漏勺内，反复用清水冲洗干净。

3. 将洗净的鱼鳞沥去水，倒入干净的容器内。

4. 鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味。

5. 放入少许食盐，进行调味。

6. 鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞25px即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型。

7. 放锅内，开锅后，中火蒸20分钟。

8. 蒸好后的鱼鳞，过滤。

9. 滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上，就可成鱼鳞冻了。鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季。

凉拌鱼鳞冻：

1. 鱼鳞冻切成块状。

2. 黄瓜洗净切丝，蒜瓣剁碎。

3. 鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味。

4. 放入1勺辣椒油，拌匀，即可食用。

鱼鳞冻营养功效：

1. 鱼鳞是特殊的保健食品，含有较多的卵鳞脂，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佝偻病及老人骨疏松与骨折。

2. 鱼鳞中含有大量的胶原蛋白，具有很好的美容﹑养颜﹑抗衰老的作用；鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比，其蛋白质易分解，容易被消化、吸收。

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正宗黄河鲤鱼，黄河金

黄河金生态鲤鱼九大标准

1、中国农产品地理标志

2、河南省水产院提纯繁育鱼苗

3、无污染的黄河沙滤地下活水

4、饵料采用原料人可食用

5、养够两年停食80天

6、口味鲜美无土腥味

7、肉质嫩滑筋道

8、金鳞赤尾

9、体型梭长

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