春天这种野菜,堪比深海鱼!还有20几天能吃,千万别错过!

发表于 讨论求助 2019-04-20 14:53:32

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今天看到一篇介绍有关“马齿苋”的药效的文章,就想起了这个马齿苋这种野菜在以前的养生、保健作用。


这个野菜遍布我国南北各地,耐旱又耐涝,生命力极强,连日晒都晒不死。如下图:

全国各地对它的叫法不同,江苏称地马菜,福建叫猪母草,贵州称酸味菜,山东叫马踏菜,广东则叫瓜子菜......它的学名叫马齿苋


五行俱全的“长寿菜”

《本草纲目》记载:处处有之,田野自生,柔茎布地,细叶对生,六七月开细花,结小尖实,实中细子如葶苈子,人多采苗煮晒为蔬。


按照中医五行理论,马齿苋因为叶子是青色,梗是赤色,花是黄色,根是白色,子是黑色,被称作五行草。


广东阿叔这么吃|马齿苋鸡蛋汤

主料:马齿苋60克,鸡蛋250克

调料:盐

做法:将马齿苋洗净,捣烂取汁;鸡蛋打散,放锅中,加水适量煮熟后,再加入马齿苋汁煮开3分钟即可。

重庆辣妹子这么吃 |凉拌马齿苋


主料:马齿苋500克,蒜3~5瓣

调料:盐、糖、酱油、香醋、香油

做法:将马齿苋洗净,大蒜捣碎备用;用开水加少量盐烫熟马齿苋,在凉水中过一遍,沥干水分;加入盐腌制片刻,然后加入大蒜碎、糖、酱油、香醋、香油,均匀拌好。

西北阿婆这么吃|马齿苋炒鸡蛋


主料:马齿苋30克,鸡蛋250克

调料:盐、料酒、花生油、味精、酱油

做法:马齿苋洗净后用温水泡10分钟,清水洗净,用刀切成段;把鸡蛋打散,加入马齿苋调匀,加精盐、料酒、酱油、味精少许,调味;炒锅中下花生油,烧热,将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟即可。

春天吃马齿苋,嘴巴喜欢,身体也喜欢,赶紧吃起来吧!

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