今天，小编介绍的是在第一届“最具卢氏特色”乡村美食大赛上获得三等奖的一道美食——蒜仔黄辣丁，它是由王记六合鱼莊推出的。
精选卢氏洛河上游均匀野生黄辣丁，宰杀干净，改刀备用，然后用均匀蒜瓣下油锅，炒至黄亮，捞出备用。锅里放入葱、姜、豆瓣酱炒香。清水1000克，烧开放入黄辣丁10条，下入少许蒜丁、鸡精，蒜仔焖烧三分钟，收汁装盘，蒜丁围边，大葱放鱼身上。色泽红亮、鲜香扑鼻。入口鲜香，滑嫩。肉质细腻，确为淡水鱼之上品，黄辣丁有利于消肿、健胃益脾，具有极高的营养价值。
卢氏天气预报
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