鱼类：

大黄花：

铜罗鱼（罗鱼、黄姑鱼）

铜罗鱼的价格常不及黄花鱼的1/2，为此有不法商贩将铜罗鱼涂以颜料，冒充黄花鱼牟取暴利。

如何识别两者呢？

黄花鱼，头较大。，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色，唇桔红色，背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披小圆鳞。

铜罗鱼，头较小。背部稍隆起，略呈弧形。尾部稍短，体背部浅灰色，两侧浅灰色，胸、腹、及臀鳍基部略带红色或橙黄色。

对于染色的铜罗鱼，用白卫生纸擦其鱼身，一般即可发现黄色，或在水中泡5分钟，水即呈啤酒色

小黄花（黄花鱼）：

大头宝（黑鳃梅童鱼）：

大头宝与小黄花有不同的特征：

大头宝体侧扁，前高后渐细，尾柄细长、头大而钝圆，额头突起，头部约占全身1／3，故俗称“大头宝”。

最简单的识别办法就是：在其头的背部，用手一摸有两个明显的小刺儿，这是“大头宝”最明显的特征。

敏子（鮸鱼、敏鱼、白姑）：

鲅鱼（条斑马鲛鱼）：

鲅科，发蓝的黑色，背部有一些黑色的暗条，鱼肚偏白，圆粗一些

大鲅鱼（蓝点马鲛鱼）：

鲅科，黑灰色，背部有一些浅黑色的圆斑，鱼肚偏灰，细长一些

鲐鲅 (花鲅、鲐鱼、鲭鱼)：

鲭科，偏深蓝色，身上有一些条状斑纹，鱼肚发黄。有点儿短粗

刺鲅：

鲹科，体稍侧扁，侧线有棱鳞，胸及尾鳍土黄色，背及臀鳍淡黄色

小嘴鱼（鼓眼子、钝吻黄盖鲽）：

小嘴的鱼生当是大连一绝，什么鸦片鱼、三文鱼、黄鲣鱼、金枪鱼等等，和它比都弱爆了！

石鳉子（石鲽）：

背部有坚硬石骨块突起

牙片鱼（格陵兰庸鲽）：

偏口鱼（高眼鲽）：

八甲鱼（木叶鲽、八角鱼）：

多宝鱼（大菱鲆鱼）

较其他体型更圆一些

小嘴鱼、八甲、石鳉子、牙片、多宝鱼等统称偏口，但是科目不同，容易混淆。且价格不同，容易被不法商贩充假。

教你如何分辨：

鱼身立起，鱼头朝前，鱼嘴朝下。两眼长在右侧为鲽科小嘴鱼、石鳉子等，两眼长在左侧为鲆科牙片、多宝

刀鱼、带鱼（其实不是一种鱼，但是在大连都这么叫）：

黑鱼（黑鮶、黑头）：

黄鱼（黄棒子、六线鱼）：

紫蝎子（褐昌鮋、小媳妇）：

胖头鱼（虾虎鱼）：

老头辫子（鲬鱼）：

红头鱼（绿鳍鱼、莺莺）：

鱼鳍不是绿色的红头鱼叫短鳍红娘鱼

棒鱼（马步鱼、大棒）：

针鱼（小鳞鱵、也叫针良鱼）：

针良鱼（大圆鄂针鱼）：

这三种鱼市场都有卖，也是最容易混淆的。

营养价值和口感上来说，棒鱼（马步鱼）>针鱼（小鳞鱵）>针良鱼（大圆鄂针鱼）

区别上来说，

棒鱼细鳞、背部没有绿色；

针鱼个头较小，体表光滑，背部发绿；

针良鱼个头比较大，体表光滑，前鄂粗且钝，背部发绿，骨头也是绿的，口感很差。

鲳鱼（银鲳、镜鱼）：

海鲋（黑鲷、黑加吉、大的也叫海猴子）：

加吉鱼（真鲷）：

黄鲷（黄加立）：

加吉鱼现在很稀少了，作为大连高端经济鱼类，市场上经常有用黄鲷冒充加吉鱼。

其实区别起来也不复杂，颜色上加吉鱼更红；加吉鱼体长，黄鲷体宽；加吉鱼头比较尖，而黄鲷头钝。

老板鱼（华鱼、孔鳐）：

令吉鱼（海鲫）：

刀介子（黄鲫）：

星鲈（花鲈、日本真鲈）：

平鲈（鲈子）：

这是最常见的两种海鲈鱼，若论大连本土美食清蒸鲈鱼，首选星鲈！

区分方法很简单，嘴尖、背上带斑点的即是星鲈

安康鱼（黄鮟鱇、蛤蟆鱼）：

先生鱼（结巴鱼、绿鮟鱇）：

安康鱼和先生鱼其实是鮟鱇鱼的两个品种，大连市场常见。

大头、鳕鱼（太平洋鳕鱼）：

牛舌头（宽体舌鳎）：

扒皮鱼（皮匠鱼、绿鳍马面鲀）：

河豚（暗纹东方鲀、艇鲅鱼）：

梭鱼：

鲻鱼:

梭鱼与鲻鱼简单的区分方法：看眼睛，红眼梭，白眼鲻。

小姐鱼（猴头、云鳚）:

海鲶鱼（绵鳚、鲶鱼棍）:

鳝鱼（星鳗、星康吉鳗):

黄鲣子（黄条鰤）:

鲯鳅（鬼头刀):

面条鱼:

小银鱼:

其他海鲜:

鲍鱼:

海参:

鱿鱼:

巴蛸:

笔管（海兔)：

小海兔：

墨鱼蛋：墨斗：

海蛰头：

海蜇皮：

海豆腐：

海肠子：

紫海胆：

黄海胆：

马粪海胆：

海带：

海芥菜(裙带菜）：

海麻线：

下锅烂：

紫菜：

龙须菜：

大连海参 必登龙门

 

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