盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。这道鸡汤泡炒米，简单，质朴，却蕴藏着道不尽的家乡味道，让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。还有牛肉，大饼油条，毛水饺，山粉圆子烧肉……口水都下来了~~
锅上炖煮的鸡汤散出浓浓的香味，含有大量氨基酸的鸡汤鲜味可口、营养丰富。
炒米是早早炒好的，金黄细长、香脆异常。大勺舀出鸡汤与鸡肉，放入炒米，看鸡汤养分浸入的炒米递次落入碗底。
舀出一勺，放入口中细细咀嚼，脆响的炒米在口中跳舞、柔滑的鸡汤在齿间环游，真是人间美味！
安庆迎寺素食早在光绪年间就已经很出名了，素食共有约400个品种，以素代荤，以假乱真，造型绝美，口感鲜美，备受游客们的赞赏。
迎寺最有名的素锅贴，馅料用冬菇、玉兰片、茶干为主要原料，副菜以季节区分，秋冬两季搭配白菜，春季则搭配地儿菜，夏季就搭配蒿儿菜。让你在不同的季节，都可以品尝不同季节特色的锅贴。
水饺是安庆方言，实为馄饨而非水饺。始于清光绪年间，因创始人庆福颈上生有白毛而名。后人总结特色为16个字：“皮如薄纸，馅如珍珠，形如猫耳，肉嫩汤鲜。”早年用料苛刻，馅料是用山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，深得人们喜爱，口碑也生于此。吃的人很多，一般来的人除了吃水饺，也会叫上一笼汤包，很是爽口。
大南门牛肉店，在大南门路段清真寺附近。馅以豆腐为主。将牛肉绞成末，添加配料。皮薄馅大，汤汁丰浓。出锅的牛肉，两面煎至金黄，热气腾腾，一口咬下去，面劲道有弹性，汤汁浓而不腻，馅儿更是肉味十足。咬一口，也辣也鲜，也香也烫，典型的“大南门”风味。
安庆人称五香茶叶蛋为“炆蛋”，炆蛋与外地五香茶叶蛋在做法上似乎大同小异，其实味道迥异。安庆炆蛋更胜一筹，究其原因，可能是因为安庆盛产名茶，茶叶回味甘爽，干莲蓬清香幽雅，添加上品茶叶和干莲蓬，炆出的茶叶蛋自然齿颊留香味道浓厚。
汤为特色。轻轻咬破糯米皮，卤汤满口，浓浓，稠稠，黏黏。汤用剔净皮骨制作，急火烧开，文火细煨三小时，去骨碎皮，加上姜葱等，再急攻半小时，冷却后剁成末状，与肉馅拌匀，做出如此“汤”味。
鲥鱼是长三鲜之一，另二鲜为刀鱼和河豚。鲥鱼与安庆有缘，每年春上，从东海成群结队溯西上，至安庆宿松县小孤山即止，有民谚说：“鲥鱼不过小孤山。”安庆城区及其所辖枞阳、怀宁、望、宿松沿诸县都曾是鲥鱼产区。
安庆传统名菜“清蒸鲥鱼”沿袭古籍上的做法，配以火腿、笋肉、香菇等清蒸而成，蒸出的鲥鱼洁白耀眼，有白脂玉鳞之称。
粉蒸肉在安庆流传颇有历史，被不断发扬光大，派生出红曲豆腐乳粉蒸肉、扣菜粉蒸肉、荷叶粉蒸肉等系列，现已成逗人食欲的家常菜。
侉饼油条是安庆人老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。饼外酥内软咸香适中，油条色泽金黄香脆可口，侉饼包油条，成了安庆人最爱吃的美味早餐。
汪丫者，长淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二而一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。
十样菜也叫什锦菜，是安庆一款地方特色素菜，特别是过年，家家户户都要做。由于春节三天一般不炒生不动刀，所以各家各户在年三十那天就把十样菜炒好，吃的时候就装点，由于是素菜，随吃随取，可回锅，也可作为凉菜直接食用，无须加热。在大鱼大肉的年里吃些十样菜，可以使营养更均衡。
十样菜除了好吃之外，还有来年做事十全十美之意，过年爱吃十样菜也有图吉利意思。
若要问远在异乡的安庆人最想念的家乡菜是什么，十有八九的回答是“山粉圆子烧肉”。山粉圆子烧肉，在无数安庆人的心中，已经不再是一道简单的家乡菜，而是上升成为关于乡情的具体意象。
山粉，即山芋粉，是南方常见的食材。很多地区习惯用其勾芡，但安庆人却发挥了独特的创造力，用它做成圆子，烩上五花肉，形成这道广为人知的地方菜——山粉圆子烧肉。