近日湖南永州发生6起食用光唇鱼中毒事件。只因他们吃了光唇鱼的鱼籽！
光唇鱼，又称淡水石斑鱼，5-8月是其繁殖季，繁殖期内鱼籽含毒素。专家提醒，食用光唇鱼要将鱼内脏、鱼血、鱼籽清除干净，误食鱼籽可能引发腹泻、头晕、呕吐等，应尽快就医。就是含在淡水石斑鱼口中的这种鱼卵。据了解，淡水石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——雪卡毒素。这种毒素不会对鱼本身有什么影响，但是无论是人、家禽或是牲畜食用后，都会引起中毒的情况。关于河豚，很多人应该都知道，如果处理不好可是会闹出人命的！这只鱼儿可不是在卖萌！据有关媒体报道，雪卡毒素多是存在海藻中，小鱼吃下了含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下了小鱼，这样毒素就慢慢的积聚在大鱼的体内了。鱼类食用的剧毒藻类在体内积累而成，毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。 据统计，在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。
专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。
要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。
大部分的鱼本身是含有嘌呤的，空腹大量吃含有嘌呤的鱼肉，很容易会诱发痛风。很多人为了追求新鲜的口感，经常会吃生鱼片。但是吃生鱼片对肝脏很不利，很容易会感染肝吸虫，甚至是诱发肝癌！如果活杀现吃鱼，鱼体内的有毒物质经常是来不及完全排除，鱼身上的寄生虫与细菌也还没有完全死亡，这会对身体造成危害。有人会认为鱼胆可以解毒明目。但是，专家说了，鱼的胆汁中含有“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，不管你是煮熟了、生吞、用酒送服，都会引发中毒！