黄刺鱼，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍。

现在正是黄鸭叫上市的好时节。因为黄鸭叫肉质鲜美，营养价值高，食用方便，烹调手法多样，它成为这个时节最受湘潭人欢迎的家常菜之一。

不过，这几天有媒体爆料菜市场出现了一种金灿灿的“一洗就掉色”的黄鸭叫，传言“吃多了还影响智商”！考虑到我们湘潭很多人对黄鸭叫也是情有独钟，小编认为有必要给家人们打打预防针，提个醒。

就算没wifi，

也要点开下面的视频看究竟~

■■■ 如何分辨真假黄鸭叫？

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千万不要看颜值了。正常喂养的黄鸭叫背部呈黑褐色，侧面是淡黄色底黑色斑，肚子是浅黄色的。人工养殖的黄鸭叫多为黑色的，野生的黄鸭叫虽带黄色，但并不是越黄越好哦！

正常的黄鸭叫身长不会超过15CM，所以在挑选黄鸭叫的时候，选稍微小一点的，防止不良商贩喂食了含有快速成长激素的饲料。

大家买的时候一定要瞪大眼睛了，

以免上当受骗！

请大家互相提醒身边朋友们！

信息来源：苏州网络电视、网络