2017年7月5日部分生鱼主产区报价
地区 | 规格 | 价格 元/斤 |
广东顺德 | 2016 新鱼 | 2斤上 | 9.5-9.7 |
2斤下 | 7.2-7.3 |
3.5斤头 5成2斤上 | 8.4 |
4斤头 6成2斤上 | 8.6 |
广东九江 | 2016 新鱼 | 3.1-3.2斤头 4成2斤上 | 8.1-8.2 |
头鱼4斤或4斤多点，6成2斤上 | 8.6 |
广东三水 | 2016 新鱼 | 2斤上6成 | 8.5 |
2斤上5成 | 8.3 |
2斤上4成 | 8 |
2斤上 | 9.5 |
2斤下 | 7 |
浙江湖州 | 成鱼，平均2.3斤 3斤上占三成 | 11.5 |
鱼苗，80-100尾/斤 | 38 |
山东 微山湖 | 平均1.5斤 | 8.2 |
平均2斤 | 9.7 |
平均2.7-2.8斤 | 11 |
平均3斤左右 | 11.8 |
四川乐山 | 2斤上，3斤上占一半 | 10.5 |
2斤下 | 7.5 |
（注：鱼价时有波动，本报价仅供参考）
近日浙江、山东鱼价上涨，无疑给正在遭遇水灾的广东生鱼养户打了一个强心针，惜售心态更甚。根据往年鱼价走势（见下图），一般每年7、8月份是生鱼塘头价高峰期，在9、10月开始下滑，所以现阶段有可能出现波峰的时候，这也正是各地养户持鱼不卖的底牌。今天，小编就讲讲南北生鱼养殖和鱼价差异。
广东养殖的生鱼占全国三分之一，是我国第一大生鱼产区，80%运往华中、华东、华北、西南等地区销售，外省的需求在很大程度上影响广东生鱼塘头价。浙江和山东分别作为我国生鱼第二大和第三大主产区，靠近生鱼消费市场，产销结合十分紧密，从而导致广东生鱼在面对外省生鱼尤其是浙江生鱼的竞争时，并不具备绝对优势。
目前浙江湖州存塘生鱼很少，当地的鱼价从去年下半年开始就很好，日前更是刷出了鱼价新高；而传统的生鱼养殖区山东，据微山湖生鱼流通商冯伟（电话13792346658，微信同步）介绍，实际上当地目前存塘的大生鱼数量也比较大，但是养殖户咬牙惜售，导致当地出鱼数量极少，在需求拉动下，鱼价也比6月底上涨0.2元/斤。据介绍，山东微山湖现在每天运到塘头的冰鲜冻板有10多车（每车10多吨），鲜鱼仔6-7车，鸡肝鸭肝等动物内脏有4车，以此推算存塘鱼量，数量不容小觑。
山东微山湖生鱼出货量每天10多万斤。
“相比广东，浙江、山东的养户有两大优势：第一，靠近消费市场；第二，养殖成本低。”冯伟分析，靠近消费市场是浙江和山东两大主产区的天然优势，一般流通商都愿意就近拉货，每年广东的鱼价也是等浙江的存塘量少了才上涨，当广东和山东、浙江的塘头差价足够大的时候，流通商们就愿意来广东拉鱼，“现在广东存塘量最大、赖运输，但鱼价高位运行，让流通商们又爱又恨。”
另外，浙江、山东的生鱼养殖主要投喂鸡肝、鸭肝等动物内脏（当然，也有投喂冰鲜冻板、新鲜河鱼的），算上运输费、冷冻费、人工费等，1斤动物内脏的成本在0.9-1元左右，而在河南等动物内脏产销区则仅需0.7元/斤，按照4斤内脏长1斤鱼计算，饵料成本顶多4元/斤，加上人工、塘租、电费等，每斤鱼的养殖成本5元多，按照10元/斤的塘头价，稳赚4元多/斤；现在正值生鱼生长旺季，意味着，只要不发病，每投下4斤内脏就有多1斤鱼，多赚4块多，一旦发病就马上卖鱼，差不多就损失0.5元/斤的塘头价，不过今年当地的鱼病较少，这给等待鱼价的养户更大的信心支撑。“低成本、靠近消费市场，鱼价高，这就是当地农户持鱼不卖的信心来源，只要不死鱼，多喂一天就多赚一天的存塘量。”
山东微山湖每天投喂的冰鲜冻板数量在十多车。
而广东生鱼养殖区，在养殖成本和消费市场这两个方面都不占优势，大多人都是靠赊销的饲料在养殖，一旦饲料厂、经销商催还欠款，卖鱼在所难免，也有人因此错过好行情的。七八月的鱼价都是每年最高的时候，是否持鱼继续观望，跟各自的经济实力有很大关系。最后，小编要说的是，不论市场如何变幻莫测，生鱼养殖从业者都要紧握“养好鱼，卖好鱼”的经营宗旨，同时持有“坚持就是胜利”的远见与信心。生鱼养殖，有二忌：忌盲目跟风；忌赌鱼价。
（感谢山东微山湖生鱼流通商冯伟供图）
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