2022-03-20 02:46:57
自古以来，鱼都被认为是最佳补脑食材。我们从小就听妈妈说，多吃鱼会变聪明。吃鱼真的会变聪明吗？
当然啦！鱼类含有丰富的铁钙磷等微量元素和人体必需的氨基酸，多吃鱼对宝宝的生长发育有很多好处，不仅可以让宝宝眼睛明亮，其丰富的DHA还能促进宝宝脑细胞活力，增强记忆力和学习能力。
但是鱼肉刺多、吃起来麻烦，从安全角度来说，给孩子吃鱼是个技术活儿。
只知道该吃而不知道吃什么，怎么吃！哪些鱼更适合给孩子吃，你真的清楚吗？
哪种鱼最适合孩子吃？
刺少的更安全
给宝宝吃鱼最担心的就是被鱼刺卡喉咙，所以每次给宝宝吃鱼都要是非小心，把鱼刺一遍遍的检查。家长费劲，孩子等的也心累。所以两全其美的办法就是直接买刺少的鱼啦，宝宝吃起来也会更安全放心。
比如大黄鱼，金枪鱼，鳕鱼，三文鱼等，这些鱼刺都比较少，妈妈比较好处理，营养也很丰富。
深海鱼污染少
深海鱼生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网，然后捕捞上船，及时速冻。而且由于其主要成分是蛋白质和多不饱和脂肪酸，所以在零下18摄氏度的保存状态下并不会导致营养流失，气逆鲜度和质量可以被很好的保留。
最重要的是：相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被沿岸工业污染的可能性会更低，宝宝吃起来也就更安全。
中等个头，重金属富集少
从生物链重金属富集角度来看，最好选择中等以下个头的鱼。因为鱼的个头越大，生长期越长，体内积累的重金属越多。
有些鱼含有较高含量的重金属汞，汞以甲基汞的形式积聚于鱼体内，甲基汞会影响婴幼儿的神经系统。
鱼要如何烹制才更健康
给孩子做鱼，最好的烹饪方式是选择清蒸、水煮、入馅等方式，不宜采用油炸、烤、煎等。或可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较清淡，而且味道鲜美。
鲜鱼水饺
在给1岁内宝宝做鱼的时候无需加盐及调味品。鱼肉虽好，但也要适量，一般每周1~2次即可，每次量在50~100克。
很多家长担心鱼刺会卡住喉咙，其实对于多数鱼而言，只需三刀，就可以剔除大部分鱼刺啦：
第一刀切在鱼背处，最好能划到鱼的脊梁骨。
第二刀切在鱼头下方的位置，以触到鱼脊为准，注意别切断，翻过来同样的位置再划一刀。
第三刀去掉鱼尾，将鱼肉与鱼骨剥离即可。
吃鱼的哪个部位最安全
可能很多家长都会问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头、鱼腹，还是鱼子？
其实，鱼各部位的营养成分差别都不太大，孩子都是可以吃，但首选呢还是这两个部位：
鱼腹：含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，非常适合孩子吃。
鱼脸：肉质细嫩、无刺，一般污染较小，也很适合孩子吃。
一般来说，鱼头的污染会相对严重一些，因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢较缓慢，污染物不容易排出。
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