3月28日下午，在湛江举办的“2018石斑鱼高效健康养殖研讨会”上，国内石斑鱼养殖户、专家、企业人士齐聚一堂，共同探讨石斑鱼饲料应用、病害防治、养殖管理等议题，寻找石斑鱼高效健康养殖的新方向。
中国工程院院士麦康森提出石斑鱼配合饲料发展严重滞后
据悉，本次研讨会由广东粤海饲料集团主办，中国工程院院士麦康森、中国水科院南海水产研究所副研究员徐力文、广东粤海饲料集团董事长郑石轩、集团董事徐雪梅、广东粤海饲料集团副总裁曾明仔等高层以及200多名来自海南、广东的行业精英出席了本次会议。
广东粤海饲料集团董事长郑石轩为论坛致辞
会上，麦康森分享了石斑鱼饲料研究方面的最新进展。他指出，目前国内石斑鱼养殖模式多样，有水泥池、网箱、土塘、高位池等多种养殖方法。养殖密度各地也不一样，比如海南和广东一般为3000～4000斤/亩，福建10000斤/亩，北方地区更有高达60000斤/亩的。全国石斑鱼年产量9万吨，占全国所有水产品年产量的0.2%。每年用于饲料投喂的野杂鱼达到40万吨，占全国冰鲜使用总量的10%。
相对于野杂鱼，石斑鱼配合饲料的发展严重滞后，2005年以前配合饲料的使用比例少于1%，2006～2011年经过5年时间发展增长至5%。到现在，标苗期配合饲料已得到广泛使用，但养成期仍旧是以野杂鱼为主。
会议现场
麦康森表示，他们的研究团队曾做过为期70天的对比养殖实验（水泥池），全程分别使用配合饲料和野杂鱼，结果发现饲料比野杂鱼多增重80%。经过计算，饲料的鱼粉比例约为60%，使用饲料养1公斤鱼消耗1.85公斤鲜鱼量，比野杂鱼节约50%～63%的野生鱼类资源。他指出，饲料比冰鲜有许多好处：系数低，成本低，长速快，规格整齐，对环境污染少，供应稳定，使用方便。配合饲料未来必将全面取代冰鲜饲料。
在应用方面，鉴于石斑鱼不吃沉底食物的习性，麦康森建议饲料企业研发生产缓沉型饲料。养殖户使用时按照鱼体重的2.5%～3.5%定量投喂，标粗苗以后每天投喂1次为宜。在水温25℃以上正常投喂，21～25℃时投喂量减半，20℃以下投喂量减70%，投喂频率减半。
麦康森谈到，目前石斑鱼饲料仍面临许多问题：缺乏不同生长阶段各种营养需求的研究；缺乏原料替代方面的研究；饲料制作工艺如缓沉工艺和20mm以上大颗粒饲料制造工艺有待提高；配合饲料应用技术推广不力等。
针对石斑鱼病害的防控，徐力文指出，神经坏死病毒（俗称“黑身病”）在苗期危害巨大，一旦发作很难处理，且有垂直传播的特性，从鱼卵开始即可携带病毒。一般黑身苗基本100%检出阳性，正常苗的带毒率也高达30%～90%。可通过筛选不带毒种鱼、控制产卵次数、降低产卵压力；用碘、臭氧洗卵处理；做好养殖水体、用具和饵料生物的消毒；购苗前检测；减少应激保持水质稳定并适度供饵；及时清除发病鱼等手段预防。
南海水产研究所副研究员徐力文分析目前石斑鱼病害防治概况
虹彩病毒也是石斑鱼另一重大病害，目前发现的有细胞肿大病毒属、蛙病毒属、淋巴囊肿病毒属三种。主要突出症状是体色发黑、趴底、趴边，前肾、脾脏肿大5～10倍以上。发病时间广东为每年6～9月，海南为每年10月至次年5月。可通过流行季节前投喂免疫增强剂、保持水质稳定和高溶氧、不用刺激性消毒剂、隔离病鱼停止投饵、注射疫苗等手段进行防治。
粤海董事长郑石轩表示，为了满足粤海石斑鱼料供不应求现状，今年粤佳基地建设了全新的石斑鱼生产线。如今的粤海，在水产饲料板块上已经具备完善的硬件和软件，有条件、有机会为市场提供优质的产品，推动石斑鱼产业及整个水产行业的发展。
广东粤海饲料集团副总裁曾明仔
会上，曾明仔宣布粤海集团在广东粤佳饲料有限公司内新建的海水鱼料生产线将于29日正式竣工投产。这条年产能10万吨的海水鱼料线，6万吨为了石斑鱼客户服务的，主要为了解决集团总部大区石斑鱼客户的需求。未来将以生产石斑鱼料为主，金鲳鱼料为辅，每年至少将5成以上产能投入到石斑鱼料生产中。
目前粤海石斑鱼料有“粤海”、“海轩”、“粤佳”等品牌，集团总部大区2017年销量超3000吨，2018年目标翻倍。曾明仔表示，海南及粤西石斑鱼料年容量有4万多吨，2018年更有可能上涨至5万吨，市场大有可为，这也是粤海投建新生产线的原因之一。
“拥有20余年高档鱼料生产经验，粤海积累了丰富的技术经验，有稳定的高端原料供应链，有高要求的原料接收标准。”马学坤指出。粤海石斑鱼料的特点是原料新鲜，配比合理，营养均衡，可根据不同生长阶段、养殖模式调整饲料营养。新生产线采用立式真空油脂喷涂系统，不花料，有效控制油脂含量。目前粤海拥有海水鱼排和东海岛石斑鱼实验基地两大海水鱼料试验基地，通过不断实验总结出鱼苗期和中成鱼不同阶段的饲料技术思路。
广东粤海饲料集团技术副总监马学坤
在动保方面，广东粤海生物科技有限公司总经理朱贵也向现场养殖户分享了保肝健肠、活水护底、除臭解毒等产品解决方案，为养殖户提供极具操作性的病害防治解决手段。朱贵特别指出，养石斑鱼不可忽视补钙，因为钙不仅能调节鱼类新陈代谢，降低毛细血管和细胞膜的通透性，控制炎症和水肿的发生，钙也是许多酶的激活剂，在降解有机质、消除有毒物质、增强水质缓冲能力、增强抗寒能力等方面起到重要作用。
广东粤海生物科技有限公司总经理朱贵
会上，养殖户还就石斑鱼苗种、养殖管理、养殖模式、流通等方面进行了互动探讨，现场碰撞出不少火花。来自流通领域的叶昂辉和刘计盘就号召广大石斑鱼养殖户捉鱼前一定要停好料，防止捉鱼时出现死鱼，还有不要使用违禁药物，，一旦出现问题，会影响整个石斑鱼产业。刘计盘还指出，目前石斑鱼不仅仅是酒席，已经开始进入百姓餐桌，未来石斑鱼价格将会看涨。
会议结束后粤海还进行了石斑鱼饲料的现场订货会，总计二十余位养殖户现场订购了粤海石斑鱼料，总金额近400万元人民币。
论坛现场
粤海技术服务展示成观众焦点
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