2020-09-16 03:39:37
【玉筋鱼】Ammodytes personatus，又称银针鱼，俗称面条鱼、沙钻。鱼纲，玉筋鱼科。成鱼长约10厘米，栖息于近海沙底，常潜伏于沙内，分布于渤海、黄海沿岸，为北方重要经济鱼类之一。当表层水温升高后，潜入沙底，捕食停止。
玉筋鱼体细长，稍扁，成鱼长约10厘米，呈青灰色或乳白色，半透明，口大，有犬齿；背鳍长，无腹鳍。体极延长，稍侧扁。体被小圆鳞；侧线高位，离背鳍基仅2鳞片距离，。尾鳍小，浅分叉。体淡黄绿色；各鳍色暗。
玉筋鱼从捕捞到餐桌
生活特性
属于冷温性小鱼，分布在北太平洋以及我国的黄渤海区域，生活在海水的中上层，有钻沙的习性，以浮游生物为食。每年春天海水温度5-9℃时，游向近海产卵，卵沉到水底发育。黄渤海鱼汛期从4月初到7月下旬。当秋天水温降到8℃以下时，游向深海越冬。
出海捞“黄金”——玉筋鱼
玉筋鱼资源丰富,营养价值高,味道鲜美,可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工,冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外,成为近几年出口创汇的重要品种之一。
香辣玉筋鱼，下饭菜