沈大哥说

每天光做豆制品就要用掉300多斤黄豆

店面在卖的有30多种豆制品

可谓是应有尽有

市面上只要你能说的出的豆制品

就没有他不会做的

传统的杭州老底子味道

兰花豆腐干可算得上其中之一

老沈家就有这种豆腐干卖

顾客们都说了

要说这老底子的味道

还是老沈家做的“最地道”！

要说卖的好的原因

除了味道好吃之外

还有很重要的一点就是

只要是店里在卖的豆制品

全部都是现做现卖的

而且豆制品的加工小作坊

就在店面的旁边

可以看到完整的制作过程

买的放心 吃得安心

老沈家卖的最紧俏的三种产品

要数油豆腐、素鸡、牛皮干

豆制品没有了原来豆子的腥味

还多了一股黄豆的清香

怪不得老顾客这么多呢！

轻轻的一刀 薄薄的一片

放在报纸上还能看到字呢！

你要问这是什么？

这就是裴老板家的黑鱼片了！

要说起这家店可真是厉害了

在这块区域屹立了33年

不少老顾客就在这买了二三十年

这么高的回头率

这家店究竟有什么特别之处呢？

那一定少不了这

“镇店之宝”——黑鱼片

要想黑鱼片好吃

几个要素可是一个都不能少

第一就是要选用野生的黑鱼

野生黑鱼肚子小而紧实

背部花纹颜色比较深

而且表面没有黏黏的物质

这样的黑鱼烧出来没有泥腥味

第二个要素当然就是要切的好啦

来看一下杨师傅的手艺

刀工一流

去除的龙骨和拉下的皮

都没有一点皮肉黏连

而且厚薄程度刚刚好

放在报纸上还能清晰的看到字迹

您说说

这样的黑鱼片吃起来能不好吃嘛

怪不得这么多老顾客

大老远的争着抢着要买呢！

当然除了黑鱼片之外

裴老板家的塘栖水产品还有很多呢

保证新鲜实惠

您要是喜欢吃水产品

不妨去尝一尝哦~

一走进农贸市场的大门啊

就被这边聚集着的人群吸引了

这么多人都在买啥呢？

走进一看

鱼丸、鱼圆、鱼饼、鱼豆腐

再看看顾客们的评价

“温州味道，正宗！”

“跟我们杭州的味道不一样的”

“都是现做的，新鲜！”

顾客们的评价这么高

究竟不同在哪里呢？

要说杭州的鱼圆通常都是论颗卖的

个头也比较大

而这温州的鱼圆个头小小的

用的材料是东海的鮸鱼

加这里的淡水鱼混合而成的

海鱼和淡水鱼两个掺在一起的

让它的味道更加鲜美

而且非常有弹性

再看看这鱼丸

几乎看不出什么生粉的痕迹

而且在鱼丸里还有一样新鲜的东西

——发菜

更加丰富了鱼丸的营养和口感哦！

而且现做现卖

保证了新鲜和味道

难怪这么多人大老远的都要跑来买

光是鱼丸鱼圆就要卖掉五六十斤呢！

这三家小摊位真是各有特色呀

您要是还没有去尝过

可千万不要错过呀~