1、消炎杀菌。
大蒜里面含有的大蒜素有抗菌效果，大蒜汁可以在3分钟里“干掉”培养基内的细菌。
对付流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等，大蒜素也可以起到一定作用。
2、健脑益智。
大蒜中的成分与人体内维生素B1结合可产生出“蒜胺”，蒜胺可以促进和发挥维生素B1作用，增强碳水化合物氧化供能，给大脑细胞提供足够的能量，人的思维也会很敏捷。
3、预防癌症、心脑血管疾病。
都说大蒜可以防癌，这是因为大蒜能阻断致癌物质“亚硝胺”的合成，抑制癌细胞生长，面对癌细胞有很强的杀伤力。
它也被之为“血管清道夫”，能降低血脂、血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作。此外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长。
蒜的好处多多，但是谚语说“蒜有百利，唯有一害”，这一害就是指伤目。