据说吃酸菜鱼需要点耐心

因为，现点现杀现切片

必须得有点耐心才能吃到嫩鱼片

活鱼现点现杀现切片

为保证鱼肉的新鲜度，每天现点现杀，现场称重，按斤算~，不放心的话可以盯着看。

他们不会早早的杀完鱼，是客人当场点当场杀。杀鱼师傅麻利地处理内脏、鱼鳞、一气呵成。（原谅我给你们看血腥的场面）

他们家的酸菜鱼只有一种鱼：黑鱼，货源来自广东。

有一个师傅就是专门负责切鱼肉，每天只干这么一件事。（刀工差的人儿可以向师傅取取经）

每片鱼肉不敢说薄如蝉翼，却也是片片剔透。

切好的鱼肉，用清水冲洗，给鱼肉降温。再加入淀粉和秘制调料，做个马杀鸡。

热油浇到鱼肉上，就能听到“滋啦滋啦”的声音，口水已经止不住了！

哈哈哈，终于上菜了，肚子早已经咕噜不停~

 经典酸菜鱼 

就算本来没有什么胃口和食欲的人，也会被酸菜鱼酸酸辣辣的味道调动起来。

菜上桌当然得先吃鱼肉，鱼肉细滑软嫩、每一片都恰到好处。（黑鱼没啥刺）

人多的时候抢鱼片啊，手一定要快，不然抢不到一大碗！（怪鱼肉太嫩）

酸菜、泡椒段和切薄片的酸萝卜，酸菜鱼的酸味就来自于这3种泡菜炒香的复合味。

他们家的酸菜用的四川老坛酸菜，酸味比较浓，酸香扑鼻。

经典酸菜鱼就有三种辣度：微辣、中辣、重辣，如果你点了微辣，还不觉得辣，可以蘸酱。

微辣来得刚刚好，一般人都能接受的。重口味可以点中辣或者重辣，红红的辣油会浇上去。

 番茄酸菜鱼 

喜欢吃酸菜鱼又害怕太辣，那就试试番茄酸菜鱼。番茄+酸菜的搭配，一改以往的酸菜鱼汤底口感，更显新鲜。

鱼肉浸在汤底里，随便一捞，满满的肉，看着就满足。

这一碗酸爽无比的鱼汤，先干了！

还真是有人喜欢吃酸菜，就喜欢酸爽的滋味。连鱼带菜的进入口中，刺激味蕾。

假如你吃完酸菜鱼还不够饱，那就再加点涮菜，也挺适合三五好友小聚的。

有时候嘛吃啥不重要，重要的和谁一起吃，嘻嘻。

估计小菜也是中了酸菜鱼的毒，酸爽可口，非常开胃。（小伙伴们对凉拌海带有隐啊）

 本塘我家酸菜鱼 

本塘我家酸菜鱼全国300多家门店，主打酸菜鱼。目前，临安就一家店哦。

福利！人人有！

01月05日-01月09日

到店消费并出示本文

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全场8折

（注：折扣酒水除外）

-本活动解释权归本塘我家酸菜鱼所有-

【本塘我家酸菜鱼】

地址：农林大路1179-1181号（薰衣草酒店旁）

营业时间：10:30-13:30，16:30-21:00

联系电话：15372095102

交通：7路（平时公寓）6路（农大西门）

人均：45元

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