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舌尖上的厦门,不一样的文化

2022-06-18 01:00:10

厦门的美食文化悠久,每道菜都有属于这个城市独特的味道,一组碗筷,承载着厚重的文化历史,每个味道都沉淀着时光的记忆。厦门中山路的深巷子里,有一家深受当地人追捧的海鲜大排档——金家港海鲜大排档,享尽人间烟火,品鉴海鲜盛宴!

金家港海鲜大排档的店面就在中山路巴黎春天百货对面的一条小巷里。都说酒香不怕巷子深,这个道理在美食面前也是说得通的。

店面装修以蓝色为主调,给人一种身处海洋般梦幻的感觉,而且卫生做的很好,店面整洁大方,十分吸引眼球,博人好感。

金家港传承地道闽南海鲜的酱油水做法,多年顾客来来往往,口口相传。椒盐虾蛄、鲍鱼酱油水、葱油花蛤、爆炒大红蛏…这些都是网友们在大众点评上极力推荐的必点招牌菜。

推荐菜品:椒盐皮皮虾椒盐虾菇也叫”椒盐皮皮虾、椒盐濑尿虾“。虾菇作为一道下酒菜,肉质松软,易消化,大排档精心挑选的虾菇,新鲜肥壮,脑部满是膏脂,肉质鲜嫩可口,是爱吃海鲜的朋友们的必点之选。

推荐菜品:龙虾双吃龙虾两吃,一吃是龙虾粥,粥浓稠鲜美,热乎乎的龙虾粥下肚,非常舒服。二吃爆炒龙虾,龙虾肉结实有弹性,色香味俱全。

推荐菜品:鲍鱼酱油水鲍鱼是“海珍品”之一,味道鲜美,被誉为海洋“软黄金”。用最正宗地道的方法调制酱油水,十分入味!鲍鱼肉质鲜嫩,汤底鲜辣开胃,极力推荐各位小伙伴品尝。

菜品推荐:清蒸石斑鱼石斑鱼肉质洁白,鲜美如鸡,故又有“鸡鱼”之称,与淡水名产桂鱼相媲美。大排档采用清蒸的方式来料理,极大程度保留了鱼肉本质的鲜味同时还做到去腥。口感上佳,鲜嫩可口。

菜品推荐:姜母鸭姜母鸭发源于闽南,食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富。里面的每一块鸭肉都非常入味,而且软烂,几乎是入口即化的地步。而里面姜母的味道不呛鼻,反而清香,真的非常适合配饭!

金家港的食材挑选都很新鲜,老板亲自为客人点餐,服务态度超级赞,让大家吃的开心,吃的放心。我想这大概就是金家港常年生意红火的原因吧。

推荐餐厅:金家港海鲜大排档(中山路店)

推荐理由:地道闽南老味道,传统酱油水做法,食材新鲜不过夜!

地址:中山路47号(云香茶叶正对面,瀛凯宾馆旁)

营业时间:10:00-24:00

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