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鱼鳔鱼头豆腐汤

健康功效

料酒：活血化瘀

食材用料

鱼头一个	鱼鳔十个
嫩豆腐200克	料酒
花生酱	白胡椒粉
盐

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法

• 1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净。

• 2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白。

• 3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头。

• 4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟。

• 5.中途放一勺花生酱。

• 6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟。

• 7.汤煮好后撒少许食盐。

• 8.出锅内撒少许白胡粉即可。

小贴士

最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉。