直播君身边很多小伙伴都不喜欢吃鱼，就是怕鱼的那股腥味！饥肠辘辘却在饭桌上吃到又腥又苦的鱼，好多人都是这个表情↓
那到底要怎么蒸鱼才不腥呢？
今天，中国粤菜十大名厨华哥来教我们怎么蒸鱼！
华哥说，有五个必做步骤(⊙o⊙)
千万不要买不新鲜的鱼！
华哥教路，不要放在砧板上用刀拍死鱼，这样会导致因为鱼血倒流，血一停止，就变成了积血。这就是为什么有时会看到鱼肉会一块深一块浅。
正确的做法是，用刀插鱼的下巴，然接着放到盆里，由它慢慢流血慢慢挣扎，等它折腾不动了，最后一滴鱼血也流光了。（好残忍的样子）
因为我们粤人吃鱼，最怕吃到鳞卡在喉咙，所以不管是在哪里的鳞，都要去干净。（好像北方人也怕卡喉咙吧。。。）
鱼肚腩里面有黑膜的，一定要刮干净。嗯，除黑务尽！
最关键的来了！为什么有的人吃鱼会感觉到有苦味？
就是因为在鱼锁喉那里有一块硬东西，有一排牙齿 叫做鱼牙，也一定要去掉，并洗干净，否则鱼会有苦味。
杀鱼五步曲，一步不能偷懒。而蒸鱼也很有讲究。
蒸鱼的时候，撒一些盐，放在碟上用两只筷子架着它，让它中间透气，猛火蒸熟。
华哥还说，不需要倒掉蒸出来的汁，直接淋到鱼身上，马上吃，即使不用下姜葱酱油，也同样好吃。
看到这里，你学会了吗？赶紧试一试吧！说不定你会从此爱上吃鱼呢~
什么？你觉得做鱼麻烦？想简单一点的？没关系，华哥还教了另外一道菜“凉瓜炒蛋”。
别以为凉瓜炒蛋容易做，要炒得色香味俱全，还真不简单。
视频：《晚安广州》
编辑：崔晓欣 凌颖捷
编审：黄 勇
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