1.

1石斑鱼洗净，剪去锋利的鱼鳍，去鳞去腮去内脏，鱼背上横划几刀，少许料酒、少许食盐，加适量葱段、老姜、花椒几颗腌制15分钟，鱼肚子里也要放姜葱。

 우럭바리 씻으면 가위 날카로운 지느러미 어디 가서 비늘 가서 뺨 가서 내장, 물고기 등에 건너긋다 몇 칼, 약간, 조금, 맛술 소금 적당량 葱段, 성질이 괴퍅한 노인 · 산초 몇 개의 숙성 15분 물고기 뱃속에 도 강 파 놓다.

2.

2腌鱼等待时，先调汁备用：蒸鱼酱油+姜+葱+芡粉+冷开水

2 자반 기다리다 때 먼저 조사 주스 예비: 물고기를 찌다 간장 + 이 + 파 + 녹말 + 워터

3.

3锅内入水，烧开后，鱼下锅，偏大火蒸10分钟后，快递倒掉盘中多余的蒸汽水汁

들어가다 3 锅内 물을 끓이다 후 생선을 솥에 한사코 큰 불로 찌다 10분 후에 택배 버리지 盘中 쓸데없는 증기 물이 주스

4.

4淋入酱油汤汁和豆豉，大火再蒸5分钟（备注：豆豉准备好，若买的是无油的生豆豉，建议可加些油先下锅炒一下。）

비를 맞다 4 간장 둥지, 메주장, 불이 다시 찌다 5분 (메모: 메주장 준비, 만약 살 수 없는 기름 생 메주장, 건의 정말 좀 기름 솥에 넣어 볶은 먼저 좀)

5.

5关火，放葱丝，起锅

5 불을 꺼 넣어 파 실, 솥과

6.

6上桌

6 상에