巢湖土著鱼之“痴鼓呆”、“屎肛鲏”,一听这名字就倍感亲切!

发表于 讨论求助 2019-06-24 04:55:09

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的夏天




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我们仍不知道

那年夏天

在巢湖偶遇的

那条鱼的名字


因为一条鱼

开始追忆我们的那份青春

“痴鼓呆”

 “痴鼓呆”,真名塘鳢。巢湖人多谓之 “痴鼓呆”,估计是这种鱼缺乏机灵劲。

小时候,只知“痴鼓呆”体色深褐、尾圆嘴大、面相丑陋,浑身上下找不到一点让人舒服的美感,推鱼下网时一般都不怎么待见它,宴席上也更难觅其身影。

其实,别看“痴鼓呆”呆头呆脑,实乃是鱼中上品,其肉白如玉,嫩如豆腐,或蒸或汆汤或红烧,都是鲜美了得。据说乾隆下江南时,曾吃过一道“豆瓣汤”,吃完是赞不绝口。而此“豆瓣”却不简单,是附着于“痴鼓呆”两侧鳃盖骨上蚕豆瓣大小的两片肉,足见其珍贵。

清袁枚在《随园食单》里曾提及此鱼是“肉最松嫩,煎之、煮之、蒸之俱可,加腌芥作汤、作羹,尤鲜”。民间称此鱼有大补之功效,称其有“健脾、益气之功效,补而能通,诸病无忌。酒煮则壮阳,加糖则定痛,加醋则祛风,加糟可消肿,加豆豉则治疗皮肤疮疡等症”。

现如今,随着环境的变迁,野生“痴鼓呆”早已成为一种稀缺,倘能有幸食之,该是件多么有美妙之事。

“屎肛鲏”

  提起“屎肛鲏”,大概只有巢湖本地人知道。其实,“屎肛鲏”就是一条鱼,一条要身材没身材的鱼。

“屎肛鲏”的真名其实叫鳑鲏,不过大家似乎没有多少人去认真关心、关注,倒是俗名使唤惯了。细细揣摩,大概与家乡孩子小时候习惯被大人叫作“狗剩”等同,图个好养好使唤罢了。


鳑鲏,说起来惭愧,既没有胖头鱼的魁梧震撼,也没有巢湖银鱼那般肤白如脂、婀娜娇癫,唯独大肚子多少还能装点下门面。鳑鲏,又称四方皮、镜鱼、彩圆儿,曾经巢湖沟沟渠渠都充斥着它的身影,如今,却变得芳踪难觅。

鳑鲏虽小,却有着极高的观赏价值和药用价值,据称有着极佳的“除痘”神效。鳑鲏体态优美,色彩艳丽,特别是繁殖季,雄性鳑鲏更是色彩鲜艳,是名副其实的水中蝴蝶。这种鱼曾于20世纪60年代走出国门,进入日本、欧洲,并被称为“中国彩虹”,据传日本天皇曾于上世纪90年代初专门派人到中国寻找此鱼。


如今“屎肛鲏”变稀缺了,稀缺的东西就要保护,就要尊重,别等到它们退出江湖时,再想方设法去打听它们的传说。人生也当如“屎肛鲏”般活着,不招风不惹耳,心态当如逛西湖般闲适,切莫惹事追老鸭,那只能是“作死”的节奏。


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