福鼎八盘五
是福鼎民间传统菜肴
更有人形象地说
不吃八盘五，枉爬太姥山！
“八盘五”即八个盘菜、五个汤品、还有二大将（指二个饱食），此外还加四围碟或八围碟或十六围碟，围碟数量根据宴请的档次来确定，菜肴越精致，围碟越多，档次越高，它是从原廿四大碗演变而成的（偶尔也有十八大碗）。八盘五经过改良，现在主要包括扣全鸭、红烧鱼、真高丽、芋泥鱼、八宝饭、白炒鱼、扣肉、香菇炒笋、太平蛋、油条香菇、猪肚鸡、澎海燕、田鸭萝卜。
都说“众口难调”，
不同的人，有各自偏爱的美食。
当性格迥异的十二星座配对八盘五，
会起怎样的吃货反应呢 ...
冬天出生的水瓶座，并不像外表那么冰冷。相反水瓶们热爱旅行，喜欢一切新奇、新鲜的事物。
向往自由又特立独行的水瓶，从来都是最有外星人潜质的。就像八盘五中的芋泥鱼，虽是芋块碾成紫色的芋泥所制，但其形态生动活泼，十分新奇。
从前，芋泥鱼是人们宴席上必不可少的一道甜品。紫色的芋泥和上白糖粉、桂粉、猪油、揉成团压平，上锅蒸十来分钟取下来，倒在扁平白瓷盘上轻轻一敲，那芋泥就脱模而出，就是两个字：完美！
真挚而天真的双鱼座，对他人全心全意付出，但内心也渴望收获一份真诚。对待天真善良的鱼儿，当然要献上一颗真心。
这道菜先是鳗鱼切成片，用味精、白糖、精盐、绍酒、姜汁稍腌，再用蛋清、干淀粉抓匀待用。炒锅置旺火上，下油把抓匀的鱼片逐块下锅后倒入漏勺沥去油，再把冬笋片、水发香菇、辣椒、白糖胡椒粉、味精、清汤、湿淀粉调成汁后与炸熟的鱼片翻炒。白炒鱼的这份美味真心，你感受到了吗？
猪肚鸡，福鼎药膳之一。用生猪肚把生鸡包住，用水草扎好二头后放到特配的汤料中煲熟。食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食。美味可口的猪肚鸡，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
吃了身子就暖暖的，白羊座的热情和猪肚鸡的热性是不是非常相像呢？
心态平和，热爱田园生活的金牛座，餐桌上肯定少不了蔬菜。香菇炒笋这道菜，金牛座怎能不爱？
“肥肥”的香菇铺在清爽的竹笋上面，味道咸淡适中，明明是健康的素菜，却给人一种有肉的大菜既视感。
善变的双子座，似乎永远不会将目光停留在单个事物上，只有不断寻求新鲜事物，他们才会觉得快乐。用猪肥膘肉为原料制成的真高丽、用福鼎槟榔芋或蕃薯为原料的制成的假高丽完美诠释了双子座的个性。
此外，纵使双子再善变，田鸭萝卜也能满足他的胃口。赶紧吃起来~
鸭肉小火炖出来之后会有点腻，加上白萝卜，会达到去油解腻这种效果。带皮的鸭胸肉就着蒜段姜片直接入锅炒制，再加上萝卜熬的高汤，美味！
大巨蟹憨厚又温暖，就像热腾腾刚出炉的香菇油条一样，不仅胃暖暖的，心也是暖暖的。
属于老菜“八盘五”中的一道盘菜，先将油条切成段待用，用鸡汤与香菇、虾米烧开起锅，淋在油条上，口味香醇味美、汤汁浓郁。
即使自己的天地很小，狮子也立志成为王者。平时就喜爱出没豪华场所的他，当然喜欢高逼格的食物！
八宝饭味道甜，最适合全家人享用。象征团团圆圆，所以颇具年味，“浑圆一体”，别有一番隆重，它是传统年夜饭必不可少的滋味。
说的好听些，处女座是位完美主义者；说的直白些，他就是挑食！来一份扣全鸭，他就立马就变乖了。
如今想吃全鸭已不是简单的事，在咱福鼎，最地道的老菜扣全鸭的踪影已经越来越少见了。
排场要够，面子为大，丢什么也绝对不能丢范儿的天秤，简直就是八盘五中澎海燕的翻版。
“澎海”是一道羹汤，一般是用新鲜海产品制作而成。凡是婚宴、寿宴、乔迁酒等，各类宴席上都要上“澎海”，而且往往是第一道，宾客们也能据此猜出，其整场筵席的档次和大概的价位。
追求极致又经常腹黑的天蝎，最爱那种“重口味”。
福鼎三面环山，东临大海。这里的鲈鱼肉质细嫩，洁白如雪，所产的鲈鱼营养价值高，口感鲜美。红烧鲈鱼的极致鲜美，天蝎座见了又怎会错过？
射手座懂得生活，热爱运动，整天活力四射。
太平蛋属于老菜"八盘五"中的汤品。这道菜光是看着就很精神。太平蛋的含义是表示吃了这个蛋一年到头太平、平安、和谐。
摩羯座表面普通，可却胸怀大志，他小心翼翼地将自己的野心收起来，只为一刻爆发。
扣肉是过年时必不可少的一道菜，把上好的带皮五花肉洗净切成块，用牙签把表皮刺剔均匀，涂上调好的八角，大蒜，酒，糖等酱汁，放入油锅里炸，再焖煮，出锅时，那种扑鼻的肉香就是天底下第一美味儿！
近年来，福鼎"八盘五"也有了创新发展，加入了小吃小菜冷盘，并吸纳了浙菜、粤菜等旁系菜肴精华。目前，福鼎"八盘五"的菜肴品种已达一千多道，小吃品种也有200多款。
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