位于重庆市九龙坡区龙门阵大道201号的“大洪湖淡水鱼”庄，占地200多平米，分楼上楼下，位置不大停车方便，但就是有特色，特色就是冷锅麻辣鱼和酸菜鱼。

说起来就有点龙门阵摆了。老板生性喜欢鱼，从小长在大洪湖边边上。大洪湖是因1958年修建大洪河水电站在清云峡筑坝截流大洪河而成，属自然风景区。湖区背靠的明月山，又名邻山、亦名西山，源自川陕间的大巴山脉，森林覆盖面广，旅游资源极其丰富，是块神奇的旅游宝地。

这片水域出产不少生态鱼，如黄腊丁，花骨，清波，仔鲢，乌鱼，大河鲫鱼，花鲢，美蛙鱼等等。什么是生态鱼呢，就是不投饲料养殖，湖水没有被污染长大的鱼。老板想到大家，就把家乡的鱼、家乡的味道搬到重庆来了。这一干就是三五年，新老、远近客户吃了无不赞绝！

说起那么安逸，还无不赞绝吃鱼到底有什么好处呢？首先说，吃鱼的男人最健壮，吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的小孩最聪明，吃鱼的老人更长寿！

花鲢鱼：高蛋白，低脂肪，肉质细嫩。胆固醇含量低，富含磷脂及氨基酸。
《本草纲目》记载：花鲢鱼——气味甘温，无毒，温中益气，醒脑明目。现代医学研究证明：花鲢鱼头是美容健脑之佳品。花鲢鱼性温、味甘;具有疏肝解郁、健脾利肺、补虚弱、祛风寒、益筋骨的功效;可用于咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱的治疗。

冷锅鱼据说是宋代大文豪苏东坡发明的。美食家苏东坡觉得火锅的吃法太燥，就吩咐船上厨子用火锅料做佐料，将鱼通过爆、炒、熬等工序，先后放入各种佐料，鱼烹调好后才连火锅料一起装锅，端上桌时，鱼已烹熟，锅却还是冷的。后来郭沫若吃后欣然赋诗赞曰：“二人之，金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴渝第一味。”冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。冷锅鱼是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于渝派川菜之江湖菜，起源于重庆地区。郭沫若吃后赞不绝口，听了重庆名仕王道矩请苏东坡吃鱼的典故后，道冷锅二字拆开正好是“二人之，金口内”，便赋诗二人之金口内，软玉披红霞，醇酿换宿醉，冷锅鱼，巴国第一味。

冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。锅底用20多种原料秘制的大料配以各种鲜料单锅现炒而成，冷锅鱼的特色在于鱼的鲜。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装，端到桌面时，锅是冷的，不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先喝汤，每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤，汤味浓郁，带着一股番茄鲜香清甜的味道。喝完汤，才根据自己的口味选择辣与不辣的法，拿起勺子装点辣汤，倒进盛有香菜、黄豆、花生的碗里，开始品尝鱼肉鲜嫩爽滑的味道。

本店推出黄腊丁，花骨，清波，仔鲢，乌鱼，大河鲫鱼，花鲢，美蛙鱼头等。

最近鄢公酒正在和本店搞活动，那就是进店有惊喜，消费更是惊喜连连！

鄢公特曲为浓香型白酒，42度和52度，规格5000ml/瓶*6一件。鄢公特曲酒产于中国白酒金三角之泸州，沿用上世纪八十年代不间断生产的老窖池，采用传统工艺纯粮酿造，自然制曲，生态发酵，集浓香型白酒之大成。52度鄢公特曲酒具有“浓香、绵、甜、净、爽、香味协调、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香，”的独特风格。

  42度鄢公特曲酒具有酒色晶莹清澈、酒香芬芳飘逸、酒味柔和纯正、酒体协调饱满、饮后回味悠长 ，是馈赠宴请亲友之佳品。

是不是看到、想到口水都要留出来了？莫关系鄢老板留有订餐电话的：13628450624       023-68692006

另外想加盟的各位亲，记得打这个电话：13678490882