吃过三文鱼的同学请在文末右下角点❤，让小编统计一下！
因为这几天，小编周围有很多爱吃三文鱼的小伙伴儿都表示了深深的担忧，究竟是因为啥呢？今天变身科普君，大家接着往下看☟
据@央视财经报道，我国1/3的三文鱼市场都被青藏高原承包了。
嗯，你吃的可能不是三文鱼，而是虹鳟鱼。虹鳟鱼作为淡水鱼，它到底能不能作为刺身食用，能不能生吃呢
中国新闻网为了给“国产三文鱼”辟谣，专门派了记者去做了直播，直播中也对捕捞起来的虹鳟进行了异尖线虫检测。
小编看完更不敢吃了！
问题太明显了：
①异尖线虫是海水鱼的寄生虫，真·三文鱼即大西洋鲑是海水鱼，海水鱼才需要检测这个，虹鳟鱼是淡水鱼啊!
②现场的寄生虫检测实在是槽点满满。不仅切片不规范，连显微镜也没用对，九年义务教育都有生物学哎~
（图片来自网络，如有侵权请联系删除）
放鱼片的地方不是载物台，是光源...
再看看网友们的评论
接下来小编就给大家科普一下子吧！
什么是三文鱼？
三文鱼是海水鱼，在英文中叫 salmon 。三文鱼分为太平洋鲑和大西洋鲑，而通常生食三文鱼是大西洋鲑。
虹鳟鱼到底属不属于三文鱼？
三文鱼属于“鲑科鱼”。鲑科鱼又分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，准确地说三文鱼属于鲑鳟鱼。
而鲑鳟鱼又分为海鳟和虹鳟，这回看出来差别了吗？
三文鱼是海鳟鱼，不能因为虹鳟鱼和海鳟鱼同属鲑鳟鱼，就倒推出来说虹鳟鱼是“淡水三文鱼”。
虹鳟鱼英文名为 rainbown trout，多数生长在低温淡水环境中，是淡水鱼，鱼肉颜色与三文鱼相仿。
虹鳟鱼、三文鱼可以生吃吗？
大家都知道生吃淡水鱼虾易感染寄生虫，所以虹鳟鱼作为淡水鱼是不能生吃的！！！
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即便是海产的真三文鱼，也并非都适合生吃。正常我们吃的三文鱼都是经过冷冻处理的，因为三文鱼容易感染的这些寄生虫生物组织复杂，而且都很怕冷。只要经过低温冷冻处理，就会被杀死。
正规渠道的海鱼通常都按规定进行低温急冻处理，为零下35℃冷冻15小时或零下23℃冷冻一周。所以，生吃是相对安全的，但也别吃多哦！
虹鳟鱼不是三文鱼，是淡水鱼
淡水鱼不能生吃，携带寄生虫风险很高
海鱼也有寄生虫风险，只是相对安全
虹鳟鱼营养丰富，熟吃靠谱
切片后的三文鱼和虹鳟鱼很难区分
今天的科普就到这里啦，希望商家可以实事求是，不要为了卖高价误导消费。不管做什么事情，都要有个底线不是么！
向英雄，致敬！
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