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文/图 何氏水产、水产前沿 李静
桂花鱼
1、广东桂鱼订鱼价格从本周开始又出现止跌回升了，现在是出上周的鱼，订鱼价格在30-30.5元/斤之间，但现在订后面的鱼价格就更高了，大概在31-31.5元/斤，具体成交价格根据出鱼时间和规格来决定。现在桂鱼已经进入第二轮排卵，体重又下降了，增加养殖成本，现在天气较之前稳定，塘头质量也稳定下来了，价格达不到预期价位都选择不出鱼，养户总体出鱼积极性不高。另一方面，桂鱼这段时间的市场行情都一般，市场价格涨不上去，收购商大部分都在亏本，预测本周桂鱼价格变动会比较大。
2、广西、江西、湖北、湖南三地受上周广东价格下降的影响都下降了1-2元/斤，但本周广东桂鱼价格开始上涨，外省多地价格也会相应上升的，但当地出鱼量不多，江苏与安徽两地已经上涨了0.5元/斤了。
何氏水产与水产前沿联合播报
各地区桂花鱼出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 5.21价格 （元/斤） | 5.28价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
佛山 | 6成标桂 3成小鱼 | 29.5-30 | 30-30.5 | +0.5↗ |
6成标桂 3成中鱼 | 29.5-30 | 30-30.5 | +0.5↗ | |
7成标桂2成中鱼 | 30.5 | 31-31.5 | +1↗ | |
广西 | 标桂 | 35 | 34 | -1↘ |
江苏 | 标桂 | 33.5 | 34 | +0.5↗ |
湖北 | 标桂 | 32 | 30 | -2↘ |
江西 | 标桂 | 31 | 30 | -1↘ |
湖南 | 标桂 | 31 | 30 | -1↘ |
安徽 | 标桂 | 33.5 | 34 | +0.5↗ |
加州鲈
1、广东鲈鱼8两以上价格从几天前已经达到15.5元/斤，比上周上涨了1.5元/斤。主要是现在鲈鱼已经全部排卵结束了，上周持续高温天气，部分养户还是担心高温天气影响出鱼质量，选择暂不出鱼，推迟出鱼时间。除外，塘头鱼还会出现“硬骨”现象，质量偏差不支持长途运输而在塘头放鱼，导致出鱼量还是不多。由于上述原因导致部分收购商不够鱼，为了满足客户订单加价收鱼。现在大部分塘主为了减少塘头损耗选择统货出鱼，导致出塘量的丁小鱼比例偏多，大鱼比例偏少，与市场需求不对称。预测本周价格稳定，销量变化不大。
2、江苏吴江与浙江湖州当地鲈鱼受到广东鲈鱼的影响，收鱼价格比上周也上涨了2元/斤，目前当地存塘量充足，能满足市场订单，预测本周价格稳定 。
3、四川成都、湖南华容、湖北宜昌、福建漳州也受到广东涨价的影响价格上涨了0.5-1.5元/斤不等。
各地区加州鲈出塘价
地区 | 规格 （/尾） | 5.21价格 （元/斤 | 5.28价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 | 8两以上 | 14 | 15.5 | +1.5↗ |
浙江湖州 | 8两以上 | 12 | 14 | +2↗ |
江苏吴江 | 9两以上 | 13 | 15 | +2↗ |
四川成都 | 9两-1.3斤 | 14.5 | 15 | +0.5↗ |
湖南华容 | 9两以上 | 14.5 | 15 | +0.5↗ |
贵州遵义 | 0.8-1.3斤 | 13 | 14 | +1↗ |
广西南宁 | 1斤以上 | 14 | 15.5 | +1.5↗ |
湖北宜昌 | 9两以上 | 14 | 14.5 | +0.5↗ |
福建漳州 | 8两以上 | 13.5 | 15 | +1.5↗ |
生鱼
1、 上周广东生鱼统货价格变化不大，实际成交价根据鱼头大小来定价，4斤鱼头统货价还在10.6元/斤左右，鱼头偏大的成交价格在10.8元/斤。2斤以上大生行情还没好转，销量较之前大，4斤鱼头价格继续下跌了0.2元/斤，5斤鱼头大生价格在12.3-12.5元/斤。2斤以上小鱼持续好市，价格稳定。高温天气，塘头鱼出现“白身”、“硬骨”现象，质量差导致很多水车放空，总体出鱼量比上周少，预测本周价格相对稳定。
2、 江苏盐城受广东大生的影响价格再度下跌0.3元/斤 ，浙江湖州与上周价格一样。
各地区生鱼出塘价
区域 | 规格（/尾） | 5.21价格 （元/斤） | 5.28价格 （元/斤） | 环比幅度 （↗→↘） |
广东 顺德 | 新鱼4.0斤头统货 | 10.6左右 | 10.6左右 | → |
新鱼2斤以上大生 （4斤头） | 12.2-12.5 | 12-12.3 | -0.2↘ | |
新鱼2斤以下小生 | 8.6-9 | 8.6-9 | → | |
浙江 湖州 | 新鱼统货，3斤上3成 | 12 | 12 | → |
山东微山湖 | 平均2斤 | / | 12.3 | / |
江苏盐城 | 平均2斤 | 12.3 | 12 | -0.3↘ |
（备注：生鱼因鱼头大小导致成交价格会有一定幅度的波动）
黄颡鱼
1、 广东黄颡鱼价格与上周差不多，具体成交价格根据鱼头大小来决定，3两多鱼头成交价在7元/斤左右，4两鱼头成交价在7.5元/斤左右，4两多鱼头的成交价在7.8元/斤左右。5两鱼头成交价在9元/斤左右。广东高温天气，外省水车到广东拉鱼不多，销量受限，价格难以上涨。
2、 浙江湖州那边价格与上周差不多，虽然当地销量大，但存塘量还是很多，成交价格很乱，预测价格短期内也不会上涨，其他地区与上周变化不大。
各地区黄颡鱼出塘价
地区 | 规格（/尾） | 5.21价格 | 5.28价格 | 环比幅度 （↗→↘） |
广东南海 | 5.0两鱼头 | 9 | 9 | → |
广东南海 | 4.0两鱼头 | 7.5 | 7.5-7.8 | +0.3↗ |
珠海斗门 | 3两多鱼头 | 6.8-7.2 | 7 | → |
浙江湖州 | 8钱-3两5 | 7 | 7 | → |
8钱-4两多 | 8 | 8 | → | |
四川成都 | 8钱-3两 | 11.5-12 | 11.5-12 | → |
湖北武汉 | 2两-3两 | 9.1 | 9.1 | → |
3两以上 | 9.8 | 9.8 | → | |
湖北仙桃 | 2两-3两 | 9.1 | 9.1 | → |
3两以上 | 9.7 | 9.7 | → | |
湖北荆州 | 2两-3两 | 9.2 | 9.2 | → |
3两以上 | 9.8 | 9.8 | → | |
湖北洪湖 | 2两-3两 | 9.1 | 9.1 | → |
3两以上 | 9.7 | 9.7 | → | |
福建漳州 | 8钱-3两 | 12.5 | 12.5 | → |
2-4两 | 15-15.5 | 15-15.5 | → |
(备注：黄颡鱼因鱼头大小与3两上大骨所占的具体比例导致成交价格会有一定幅度的波动)
江团
1、 广东江团上周价格还是有小幅下跌，小鱼下跌了0.2元/斤，大鱼下跌了0.3元/斤。现在广东价格比较低，特别是小鱼，接下来价格应该会有小幅的上调，销量比较稳定。
2、四川江团上周价格受到广东江团价格的影响，小鱼和大鱼价格都下跌了1元/斤，目前当地的存塘量还能满足市场销量，预测接下来价格变化不会太大了。
各地区江团出塘价
区域 | 规格（/尾） | 5.21价格 | 5.28价格 | 环比幅度 （↗→↘） |
顺德 | 1.3斤-2斤 | 10.2 | 10 | -0.2↘ |
2斤-3斤 | 12.3 | 12 | -0.3↘ | |
番禺 | 1.3斤-2斤 | 10.2 | 10 | -0.2↘ |
2斤-3斤 | 12.3 | 12 | -0.3↘ | |
中山 | 1.3斤-2斤 | 10.2 | 10 | -0.2↘ |
2斤-3斤 | 12.3 | 12 | -0.3↘ | |
四川乐山 | 1.2斤-2斤 | 12.5-13 | 12 | -1↘ |
2斤以上 | 13-13.5 | 12.5 | -1↘ | |
四川眉山 | 1.2斤-2斤 | 12.5-13 | 12 | -1↘ |
2斤以上 | 13-13.5 | 12.5 | -1↘ |
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