无锡从来不缺酸菜鱼
但这一家，我真的有话说
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传闻1：来自苏州的五星狂魔，据说99％的苏州人都吃过！
传闻2：四大口味杀器，现点！现捞！现杀！现做！
传闻3：装鱼的盘子比脸都大，一盆三人分食毫无压力！
传闻4：独家秘制，麻辣鲜香，汤都喝光！
......
是TA，专做酸菜鱼
也是TA，中餐晚餐都排队
还是TA，酸菜鱼好吃到直飙泪！
有家酸菜鱼凭借一道酸菜鱼横扫江浙沪，苏州、上海、南京、无锡、绍兴、宁波……在所有的酸菜鱼店中说它是扛把子也不为过。
市面上酸菜鱼千千万
有家到底有什么魔力能这么多年一直屹立不倒？
有家对酸菜的选择精益求精，传承百年的酸菜腌制法，使酸味源于果酸天然醇正，清脆爽口。
鲜嫩的鱼肉遇到爽滑的酸菜，碰撞出有家专属的超绝美味。
一进门，服务员会直接带你去挑鱼区，大大的池子，游满了的广东黑鱼，师傅告诉小编，他们家的鱼平均在3斤左右，现挑现杀。
丨STEP.2 片鱼丨
这可是个技术活，有家的后厨师傅个个都身怀绝技，每一条都精准要片90片左右。既薄如蝉翼，晶莹透亮，又缩短了煮鱼的时间，能更好的保留蛋白质。
有家的几个门店都陆陆续续的设置了明档片鱼区，你可以站在窗外看着师傅手起刀落片鱼，直至下油锅。缺斤少两这种事情，是完全不存在的。
丨STEP.3 煮鱼丨
工作日的午餐时间一向捉襟见肘，但如果去有家酸菜鱼却完全不用担心，因为一条活鱼从杀到鱼片入锅不会超过15分钟，保证营养不流失。
在这15分钟里，厨师会以最快的速度杀鱼、切片、炒底料和酸菜，再加入高汤熬煮，在最合适的时间段加入晶莹鱼片烫10秒捞出，最大限度保留蛋白质和鱼肉鲜嫩。
亲养、现杀、薄片、快煮
凭着一番手上真功夫
最终熬制出这锅汤底清澈透亮
醇厚奶白，不言而喻，
包含满满一锅的蛋白质，而且盐都很少放。
号称零差评的酸菜鱼，作为有家的镇店之宝，这道菜，你绝不能错过。一端上来，酸菜的清爽混合鱼的鲜香，扑鼻而来！光是闻着就口水直流。
在吃之前先呡一口醇厚鱼汤，再夹起一片洁白鱼片，鱼片不会嫩滑得过分，咬下去却又是紧实的口感，与酸菜相辅相成，少了几分油腻，多了几分清爽。
先喝汤，后吃鱼，最后还有满满的配菜，酸菜、酸萝卜、粉皮...白米饭爱好者一定要记得用汤汁拌碗饭吃，浓郁的汤汁和酸菜浇在热烫的米饭上，好有口福！
瞧瞧这鲜艳欲滴的色泽，爱吃辣的朋友错过真爱都绝对不能错过它！酸菜垫底，鱼片遮面，上面再飘一层红油，红油上面飘着几个泡红椒，还有几片青翠欲滴的小葱！
用勺子随便舀下，都是一整勺的干货，堪称重口味宝宝们的不二选择。鲜、香、麻、辣再加嫩滑的鱼肉……保证你吃到整个嘴巴都酥掉。
用餐提示
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1.辣度可选微辣、中辣、重辣，辣度还可以加呦~
2.鱼类都是黑鱼活鱼现片。
3.还可以添加多种涮菜和小食。
福 利 一：霸王餐来啦！
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店铺信息
【店名】
有家酸菜鱼
【地址】
茂业天地店：清扬路118号茂业百货2期5楼
广益哥伦布店：广益289号无锡广益哥伦布1层
海岸城店：立信大道168号海岸城5层
湖滨店：湖滨商业街11号
星光名座店：前卫路3号星光名座2楼
博大店：高浪路博大假日广场3楼
【营业时间】
茂业天地店：周一至周日 11:00-21:00
广益哥伦布店：周一至周日 10:30-23:00
海岸城店：周一至周日 10:00-22:00
湖滨店：周一至周日 10:00-23:00
星光名座店：周一至周日 10:00-21:30
博大店：周一至周日 10:00-21:00