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吃后可致死!澳洲的生鱼片新鲜竟然靠充气换色?大量两年僵尸鱼调色后直接上桌…

2022-03-17 03:10:44

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//前言//


澳洲是一个多民族融合的国度,


在澳洲,来自祖国各地的各类中餐,高档的法国菜和意大利菜,以及具有异域风情的墨西哥菜…


可以说,行走在澳洲街头,你会发现各种不同的,地道又正宗的各国美食!


其中,日本寿司,也以其独特的风味,在澳洲广受欢迎:


小到街边的各类物廉价美的sushi店,中档的回转寿司店,高档的日本料理店,


都少不了生鱼片制作的寿司的身影!



寿司简单又美味,加上原材料使用澳洲天然海鲜和食材,不仅许多亚洲食客对此青眼有加,连澳洲人也爱得不得了。


然而,今天早上

澳媒却曝光一个几乎令所有人震惊的事实:


澳洲人爱吃的寿司上的鱼片,

可能是“陈年老鱼肉”了!?


(图片来源:Daily Mail)


换句话说,你吃的寿司上的鱼片,可能根本不像是你看到的那样的软嫩,


甚至上面还有“毒”!





1、海鲜的“独特”保存之法


Daily Mail在文章中称:


澳大利亚各地的海鲜店和寿司餐厅的销售的“新鲜”鱼类食品,可能已经过期几年了,并且充满了致命的一氧化碳气体!



甚至有一些鱼,已经“死”了两年左右了!


报道称,许多海外供应商都用这种方法来为鱼肉保鲜,其中用的最多的就是:金枪鱼!


(图片来源:网络)


一氧化碳,是一种无色无味的气体,它可以使金枪鱼长期保持鲜亮的粉色,让它看起来更诱人。事实上,金枪鱼肉如果不经过处理,短期内就会自然变成棕色。


(图片来源:Daily Mail)


商家们发现,变成棕色的鱼肉即使没有变质,也鲜少有人愿意购买,因此他们为了让鱼肉保持鲜亮的外表,给它注射了有毒的一氧化碳,


奇迹发生了:


本来变成棕色的鱼肉,

在喷过一氧化碳以后,

重新恢复了“粉嫩”!


(截图来源:DailyMail)


那么,喷洒一氧化碳,到底会让鱼肉沾染多少“毒”呢?


一氧化碳这种我们既熟悉又陌生的气体,到底会对人体产生多大的伤害呢?



2、一氧化碳可以致人死亡!


说起一氧化碳,我们其实都很熟悉:


因为每年,因洗澡或取暖不当,导致一氧化碳中毒死亡的事例,比比皆是。


那么吃进嘴里的一氧化碳又有何不同呢?


(吸入一氧化碳的后果包括:头疼、呼吸困难、头晕、失去知觉…等等)


在标准状况下,一氧化碳(carbon monoxide, CO)纯品为无色、无臭、无刺激性的气体。在水中的溶解度甚低,极难溶于水。


与空气混合爆炸极限为12.5%~74.2%。一氧化碳极易与血红蛋白结合,形成碳氧血红蛋白,使血红蛋白丧失携氧的能力和作用,造成组织窒息,严重时死亡!


也就是说,少量吸入一氧化碳已经会对人体健康造成一定的威胁了,更何况是吃进肚子里?



不少网友都表示:


真的看吐了!


再也不吃金枪鱼了



我从此吃素!




3、一氧化碳可以使鱼肉“保鲜”的原理




一般来说,颜色鲜艳、粉嫩的鱼肉更容易受到消费者的青睐。因此,一些不法商家将一氧化碳用于保持食品的颜色。


这种方法被广泛地用于金枪鱼的加工过程之中,但“受害者”还包括鲯鳅(mahi-mahi)和罗非鱼,甚至不少牲畜肉类都深受其害!



一氧化碳可以保持鱼肉颜色的原理是——它可以在鱼肉中形成一种叫做羧基肌红蛋白的物质,使食物的颜色不会因为时间和温度而改变。


羧基肌红蛋白在冷冻储存和细菌环境中比较稳定,因此含有这种物质的鱼肉不仅不会变色,而且保质期会更长,有些甚至可以保存一年!


(图片来源:网络)


这种物质的存在,会导致服用鱼肉的人组胺鱼中毒的风险增加!



4、恢恢法网中的“漏网之鱼”


根据澳大利亚和新西兰的食品标准守则,供应商使用一氧化碳改变鱼肉的颜色并出口海外无论在哪个国家,都是违法的。


然而,却有很多所谓的“进口海鲜”,仍然是漏网之鱼。而这些“进口海鲜”售价便宜,一些店铺就会将其鱼目混珠的售卖。


相关部门建议在今年晚些时候在边界国家积极执行这项禁令。但是关于进口食品的新通知预计将会于6月发布,届时将会详细规定进口金枪鱼的检验和测试要求。


(图片来源:Daily Mail)


澳大利亚农业和水资源部门表示,目前正在考虑进行一系列的监测活动,以进一步确认这些鱼类加工过程中使用一氧化碳的程度。


但是有业内人士辩解称,这其中存在漏洞:


因为一些鱼类的加工过程中会使用到烟熏,这会导致部分一氧化碳残留在鱼肉中,但是这并没有违反规定。


(图片来源:Daily Mail)


对此,澳大利亚和新西兰食品标准发言人回应说:“根据规定,一氧化碳仅被允许用于食物加工过程中的助剂,用于保持或者改变食物颜色的均属于违法行为。”


(图片来源:Daily Mail)




最后,


对此,小编只想呼吁不仅是澳洲境内,至少海洋国家尽快就鱼类加工问题达成一致,也希望澳洲相关部门尽快规范,将这些“毒鱼肉”拒之门外!


食品安全问题,人人有责,比起因为食品安全让消费者拒绝吃生鱼片或寿司等鱼肉制品,小编更希望工厂能够凭良心、讲良心,让消费者吃到新鲜健康的食物,自己也挣了放心钱,岂不两得?

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