海苔厚蛋烧的家常做法

2024-01-03 17:23:48

是否想要学习制作一道充满香气和独特味道的海苔厚蛋烧？这道菜既适合家庭聚餐，也适合个人享用。快来掌握它的制作要领，并给自己的味蕾带来一场美味的盛宴吧。

海苔厚蛋烧的家常做法

主料：鸡蛋 2个；圣女果 2个；海苔碎 5毫升：寿司海苔 半张

辅料：盐 1.5克；白糖 4克；料酒 7毫升；清水 7毫升；食用油 5毫升

1/7. 可以准备这种海苔碎，这个可选，没有也可以不加

2/7. 寿司海苔剪成1公分宽的条，并从中间剪开一分为二备用
两个鸡蛋打入碗中

3/7. 将盐、糖、料酒及清水依次加入鸡蛋碗中，并搅拌均匀
将圣女果切碎加入蛋液中
将海苔碎加入蛋液中，搅拌均匀后备用

4/7. 平底锅中加入油加热至8分热
倒入1/3鸡蛋夜，晃动锅使之平摊锅底，中小火加热，如果蛋液起泡用筷子捅破。

5/7. 待上层蛋皮开始凝结时，小心地将蛋皮先卷1/3，再卷剩余的1/3，放在锅的一侧

6/7. 再倒入另外1/3鸡蛋夜，晃动锅使之平摊锅底，注意刚卷好的蛋皮下也要有蛋液，待上层凝结时，把上次卷好的蛋卷再按三折卷回来，这样形成一个更大的蛋卷
将剩余的最后1/3蛋液倒入锅中，重复之前的动作，完成最终的蛋卷

7/7. 如果喜欢吃老一点的，可以再煎制半分钟，否则就小心移到案板上
略微晾凉后切成1.5公分宽的蛋卷，并用之前准备的海苔条从中间卷起，摆入到盘中

海苔厚蛋烧的注意事项

1、 可用普通西红柿代替圣女果，但注意控制量
2、 在进行卷制时小心操作，以免把鸡蛋捅破
3、 全程用中小火，否则容易把鸡蛋煎糊
4、 里边的配料可以改成香葱，火腿味道也很棒

通过掌握海苔厚蛋烧的制作技巧，你可以在家里给家人带来一场令人惊喜的晚餐。邀请亲友品尝这道佳肴，共同分享美食和欢乐的时刻吧！