爱心服务进社区，舟山鲳鱼送实惠。

为了给大家寻找到正宗的舟山鲳鱼，我们新视窗记者来到了浙江舟山渔场。每年的十月和十一月份，都是舟山鲳鱼最肥美的季节。这次我们带来的鲳鱼都是刚刚从渔船上打捞上来的，这样的鲳鱼不但味道最鲜美，而且营养也非常丰富。

高级应用专家 蒲泽：

鲳鱼主要是含有ω-3系列不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病，对眼睛 对大脑发育都非常有好处。

鲳鱼不仅营养价值丰富，而且适合所有的人群食用。

高级营养专家 蒲泽：

我提个建议，买鲳鱼的时候不要专门选大的，鲳鱼有两种，普通比较小一点的鲳鱼，比较鲜嫩比较好，大一点的鲳鱼叫金鲳，金鲳比较腥。

今天刘大厨打算教我们做葱油鲳鱼，他告诉我们，鲳鱼想要做得好吃，最重要的就是两个字，新鲜。那么我们带来的舟山海捕鲳鱼品质如何呢？

厨师：

看这个表面非常光滑，很有弹力感，再看眼珠子，你看挺亮的，不好的话就发红了。

像这样新鲜的鲳鱼最适合烹饪胶东的特色名菜——葱油鲳鱼了。首先将鲳鱼清洗干净，然后在鱼身两侧切口，以便鱼肉能够入味。将鲳鱼放入蒸锅中，蒸5到8分钟，等到鱼肉和鱼骨分离就可以出锅装盘了。

品质越好的鲳鱼，烹饪方法越是简单，在蒸好的鲳鱼上放入适量味达美和葱丝，然后将烧开的油浇到鱼身上面。

这样简单处理之后，鲳鱼的营养最大程度的保留下来，而且鲜香扑鼻，格外诱人，那么味道究竟如何呢？

顾客：

鱼有一个葱香的味道，看着很油腻，但是吃到嘴里感到还比较清口，不腻，吃起来肉质特别鲜嫩，感觉以前没吃到肉质比较清口的鱼，很不错。

不过大厨也说了，只有用最新鲜的鲳鱼，才能达到味道鲜美、入口即化的效果，所以如果您也想吃到如此新鲜的舟山鲳鱼，本周六周日一定要来活动现场，我们不见不散。

本周六（12月24日）上午：

桓台温州批发城西广场

淄川吉祥广场海汇电器门前

博山第五季百货商场门前

周村烧饼文化广场

本周日（12月25日）上午：

张店义乌小商品城南门广场

博山第五季百货商场门前

临淄区闻韶派出所对面幸福九号院内

科教频道新主张、邀你一起“团圆涮”

“过年团圆涮”活动参与方法

【品种】

1、羔羊上脑（260元/6斤）

2、羔羊精选后腿肉（200元/5斤）

3、羔羊排卷（220元/5斤）

【购买】

1、在进社区销售现场付款预定，工作人员给一张预定卡（卡上注明肉品）；

 2、通过科教频道微信公众号的微店购买，预定后获得一条短信码。

【保存】

科教频道冷库保存，避免市民带回家保存麻烦

【领取和切片】

时间：腊月二十九到大年三十上午10:00（1月26-27号）

地点：广电大厦院内西广场，凭票或者短信码领取，现场免费切片。

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