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兴凯湖大白鱼要成“冰城土产”?

2022-03-27 21:16:21

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作为我国“四大淡水名鱼”,兴凯湖翘嘴红鲌(俗称大白鱼)可是有名的美味。今年哈市首次成功实现大白鱼人工繁殖,并已在哈市周边乡镇展开规模化养殖。


据了解,大白鱼与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、松花江鳜鱼合称为中国“四大淡水名鱼”,目前市场售价每斤从10元到15元不等。作为兴凯湖重要的名贵经济鱼类,大白鱼凭借肉质细嫩、味道鲜美等特性,也是历代进京贡品和高级宴席佳肴。

近年来大白鱼受到诸多养殖场户热捧,但由于从兴凯湖采购的鱼苗在长距离运输中降低了成活率,也让养殖户的成本大为升高。


据介绍,鲤鱼、鲫鱼人工繁殖时,只须给亲鱼打点催产药物即可完成。而大白鱼由于特殊的生理特性,还须对亲鱼实施适当的人工取卵等繁复流程。哈市水产技术推广总站科技人员通过引进亲鱼培育并多次试验,终于成功孵化大白鱼苗7万尾。目前,这些鱼苗已全部提供给养殖户,今后哈市周边大白鱼规模化将进一步提升。


(哈尔滨日报记者 徐光胜)




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