生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。

 

它起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地。我们平时一提到生鱼片，第一个想到的就是日料海鲜。

 

但其实，在我们辽宁就有着不错的鱼类产品，非常适合制作生鱼片。下面就请跟随我们《风物辽宁》记者的脚步去一探究竟吧。

 

鸭绿江处在冷水型鱼类和暖温带鱼类交汇处，在鱼类的地理分布中是生物多样性最典型的一条生态河流，鸭绿江两岸的地域多样性为生物多样性发育提供了良好条件，形成了一个水生物多样性自然分布区域和天然的鱼类资源基因库，具有较高的开发利用价值。

 

据渔业资源调查显示，鸭绿江里有经济价值和研究价值的渔业生物共131种，其中鱼类116种，以鲤科鱼类最多。

 

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