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王家卫的《重庆森林》里有一句经典台词是“不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”▼
答案是有的！食品专业人士表示，很多食物都没有保质期，关键是，保藏方法要正确。
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1/ 蜂蜜不要放冰箱，但是要密封！
蜂蜜是糖的过饱和溶液，浓度非常高，所以一般细菌在蜂蜜中无法生长繁殖，另外蜂蜜还有杀菌的作用，所以蜂蜜不会变质。即便是蜂蜜含有某些细菌，也不会导致大量繁殖，导致蜂蜜变质。
蜂蜜一旦打开过包装后，就一定要注意密封密封密封！否则即便还在保质期内，也可能提前变质。市面售卖的蜂蜜，一般会标注保质期 24 个月。
至于问是不是能放上千年,理论上不是不可能，但难度也有点大。一方面蜂蜜容易吸潮，另一方面还是会有少量酵母菌等微生物，也有可能使蜂蜜变酸。
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2/ 酒醋糖盐，无需标注日期
根据《食品标识管理规定》：
乙醇（也就是酒精）含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒，以及食醋、食用盐、固态食糖类，可以不标注保质期。
古往今来的人们用智慧创造了许多没有保质期、可以放很久的食物，例如：老腊肉、腌咸鱼、腌咸菜、酱菜、渍火腿、蜜饯..
即使打开包装后，酒精、醋酸挥发了，盐和糖吸潮结块了，这些食物的品质会有所下降，也不影响食用安全性。
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3/ 酱油不含防腐剂，可以保存很久
酱油是一种发酵豆制品，品质稳定，保存条件适当可长期保存
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没有开封的酱油，即便过期一段时间，也不会立马变质，不需要立马扔掉。
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4/ 米和杂豆，喜干燥亦可以冰冻
各种米和杂豆（红小豆、绿豆、蚕豆等淀粉豆类，不包含大豆）水分含量很低，都是干货，所以能保存很长时间。不过一定要放在干燥通风处。
如果将米和杂豆密封后，再放在冰箱的冷冻室保存，就真的可以任性地想啥时候吃就啥时候吃，完全不需要担心会发霉坏掉。
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5/ 奶粉开封后易变质
奶粉在贮藏过程中易受外界环境的影响，如光线、空气、温度、湿度、卫生状况等，尤其对没有密封包装的奶粉，影响就更大。
奶粉应贮存在干燥通风的地方，相对湿度不高于70％—75％，温度不高于15℃。如需要长期贮藏，温度应在4－5℃左右为宜，以防脂肪氧化，产生哈嘈味或变苦。而且，奶粉应放在清洁无污染的地方，不要和易污染的物品放在一起。
奶粉不要冰箱保存，冰箱是密闭低温潮湿的小环境，而奶粉是极容易吸潮的。奶粉在冰箱中长期保存时，极容易受潮、结块、变质，从而影响饮用效果。为此建议在开袋后最好用细绳把口扎紧，放置在室内通风、干燥、阳光照射不到的地方保存。只有液体状奶粉水或预混合的液体奶粉才可以储存在冰箱里。
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其实四个字就可以总结这篇文章，要想食物放得久，关键就要干燥！密封！而不是往冰箱里塞。每个食物都有其独有的属性，先深入了解才能完美运用，争取做到不浪费一丁点食物！
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