；    接下来大家跟随［小司］的脚步，让我带你们了解下寿司的米饭，寿司顾名思义，大家都知道肯定离不开米，这个米的重要性也可以决定这个寿司的美味，好吃不好吃的重要性，有的店是比较偷工减料减料，把米换成了，超市里普通的东北大米。

     ：就像图上的这种，虽然一般人吃不出来，但是还是会影响寿司?的口味，比如说一些老板位方便购买，或便宜，还是会选这种或其他的品种。

      小司；其实还是推荐大家新手上路用着一种类型的米比较好用

         这两种都是我自己亲自用过，所以我感觉还不错，所以和你们分享下哦，但是可能你们感觉不合适，你们有更好的，我只是建议下，方便大家参考。

  

       接下来让小司；来 带你们进入正题，首先要准备个电饭煲，

先把米用水浸泡个10-15分钟，让米补充水分，更加松软。

    在然后再电饭煲里放入煮饭巾，平均摊入，以保持，米饭不会粘锅，也让锅底好洗刷一些。

      最后呢！ 先用个量杯

   水和米的比例是1；1的比例，比如放1000毫升的大米，然后就需要放1000毫升的水。   

         最后是开始煮饭，定时40分钟，饭煮好也不要动米，一定要等40分钟到了，才能把饭打出来拌醋。

 

          最后在让［小司］；带你进入最后的拌醋的环节，寿司醋怎么调的？这个也是一样，每个店里都有一个调醋的配方，接下来我给你们提供的也是仅供你们参考的。

盐、糖、醋的比例：寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。然后在加入柠檬片，和昆布，等冷却了，在和煮好的米饭搅拌均匀。            

          这一章 。适合新手上路  ，到这里就结束了，请期待下一期，更加精彩，记得收藏！

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