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鱼，是种好食材。
它是蛋白质的优质来源，脂肪含量不高，还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素 D、硒等营养素，在鱼肉中也比较丰富。
中国膳食指南也建议：每周吃鱼 280～525 克。
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* 图片来源：网络
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「 1、吃鱼补脑，有道理吗？ 」
有一定道理。
所谓“吃鱼补脑”，指的是鱼肉里含有 DHA / EPA 对于大脑发育有促进作用。
DHA / EPA 同属「Omega-3 长链多不饱和脂肪酸」，是人体必需脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高。
它们对于中枢神经和视力的早期发育不可或缺，因此 DHA 又被称为「脑黄金」。
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* 图片来源：网络
DHA / EPA 最典型的食物来源是鱼，尤其是海鱼。
世界粮农组织和国际围产医学会建议，孕妇和乳母每日摄入 DHA 不少于 0.2 g，中国营养学会的建议是每周吃鱼 2～3 次，且至少有 1 次是富脂海鱼。
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「 2、吃哪些鱼，补脑效果好？ 」
世界粮农组织和世界卫生组织研究后得出结论，吃鱼总体上是利大于弊的，但具体吃多少、吃什么鱼不能一概而论。
要衡量鱼的「补脑效果」，得看鱼 DHA / EPA 含量和甲基汞含量。特别推荐 DHA / EPA 含量高，即富含 ω-3 脂肪酸，并且汞含量低的海鲜。
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中国科学家在舟山渔场的研究发现，老百姓最常吃的 30 多种海鱼中，并不是越贵的鱼越好：
补脑效果最好的是不起眼的鲅鱼。这个结果有些意外，因为鲅鱼的价格相当便宜，说好的「便宜无好货」呢？
排名第二的是刀鱼，但这并不值得夸赞，因为它号称「长江四鲜」，价格太高。
金鲳、海鲈鱼和小黄鱼补脑效果也比较好，且价格相对平易近人。
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「 3、孩子吃越多鱼越聪明吗？」
不同的鱼要想达到最佳补脑效果，
需要吃的量也不同。
但如果鱼吃得太多，别的食物就吃得少了，可能会导致营养不均衡，反而影响孩子健康。
所以，孩子吃鱼的建议是：
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* 广州三文鱼品鉴会实拍
当然，并不是只有海鱼才能补充 DHA / EPA，淡水鱼虾蟹也可以。
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有研究显示，沿海地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.47 克；而河湖地区的母乳中，每 100 g 脂肪酸中 DHA 含量为 0.41 克，二者相差不大。
DHA / EPA 等营养元素固然重要，但并不是吃了就能让人变得更聪明，均衡的膳食模式才是基本保障，大家不要本末倒置啦。
以上内容转载自微信公众号：「丁香医生」
部分图片来源网络
国内最大的医学网站丁香园旗下的官方公众号
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要说富含 ω-3 脂肪酸且汞含量低的海鲜，
三文鱼就是其中好选择。
爽滑的肉质配上芥末酱油，
在口中炸裂的辣又瞬间被冰鲜嫩滑的肉抚慰，
是别致的享受！
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* 图片来源：网络
拥有高海洋蛋白和健康脂肪的三文鱼，
现在简直快横跨中西餐桌了~
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深海捕捞的“海中黄金”，
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何为冰鲜？
三文鱼宰杀之后直接售卖，保持肉质柔软。使用0-4度保鲜，低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度地保留了下来，比冰冻产品更加鲜美。所以冰鲜的三文鱼最接近宰杀完那一秒的口感。相当于在海边现杀现吃了一回！
而且三文鱼是世界上名贵鱼类之一,它肉质紧密鲜美，油脂丰富，且含有丰富的不饱和脂肪酸，集营养与鲜嫩于一体。
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