生活中常有“吃太撑，人犯困”的“饭醉”现象。

饭后大量血液流向肠胃帮助蠕动消化，大脑相对缺氧，就会表现得像喝醉了一样犯晕发困，且吃得越多，饭后越容易困。

对“嗜肉族”来说，肉比饭香，偏好高脂肪饮食的人容易吃得过饱，尤其是那些进餐速度快的人，在肠胃没有来得及向大脑发出“饱了”的信号前，已经过量进食。

长期吃肉 降低智商

美国宾州州立大学医学院的研究人员近期对31名健康、非肥胖的成年人进行了饮食和白天精神情况的研究。研究对象年龄介于18至65岁之间，平常没有失眠问题。

研究结果显示：那些摄取较多高脂食物的人，白天较易嗜睡，对外界的反应灵敏度也受到了影响。而饮食中包括较多碳水化合物的人则没有出现这一问题。

虽然中山大学附属第一医院营养科主任方仕教授认为样本数量太少，代表性不高,但这一研究的确提示了一种可能性。

过多脂肪在体内积累，导致血液黏稠，红细胞的载氧能力下降，会造成大脑缺氧，人也会变得疲倦，反应迟钝，也就是感觉人会变笨。

饮食与智力和思维能力相关

随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。20岁时人们思维活跃，到了40岁，有些人已经很难学习新东西，而到了60岁，有些人甚至已经面临老年痴呆的威胁。

英国Southampton大学的科学家对年龄大于30岁的人进行调查，了解他们在10岁时的智商和饮食情况。

对他们的智商测定后，研究人员发现:10岁时智商较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的智商在成年之后只会提高15%；而爱吃蔬菜的人，在10岁之后智商平均提高了38%。

由此科学家建议，儿童饮食要减少肉类，多吃豆制品和乳制品，多吃蔬菜水果，少吃油腻食品，少吃甜食。

那么吃菜必定是胜于吃肉吗？

吃肉太多有害智力，不等于少量吃也会降低智商。

素食的好处，不在于“远离鱼肉蛋奶”，而在于大量蔬菜、水果、杂粮、豆类、等天然植物性食物的合理配合。营养不良的素食不仅不会让人聪明，还会因为贫血、蛋白质缺乏、维生素B12缺乏而影响儿童的智力。实际上，适当吃鱼、蛋类，对于脑力是有益的。

我国营养学会推荐每天吃50-75克的肉(生重)，这个量没有发现会有什么害处。它的营养意义是预防缺铁性贫血，特别对于育龄女性和儿童比较重要。

嗯，啰嗦了这么久，好奇君知道吃货的你一点没听进去，没关系，小编今晚的主菜就是墨鱼红烧肉，我爱胆固醇！