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嫩滑鲜美的生鱼片是餐桌上的一道美味

吃时畅快淋漓

殊不知

寄生虫可能趁此悄然侵入体内

昨日，崂山区疾病预防控制中心对市面上的海鲜水产品进行食源性寄生虫检测，在抽检的22种海鱼中，除黄花鱼外，其他21种海鱼均检出异尖线虫，鱼种检出率为95.5%；共检测了188条鱼，其中102条鱼检出异尖线虫，检出率为54.3%。

同时，在超市里购买的三文鱼和金枪鱼，都没有检测出异尖线虫。

异尖线虫

据介绍，异尖线虫进入人体后，会对人体造成影响，主要是破坏消化道和导致过敏。对此，疾控专家提醒，防止感染异尖线虫病也不难，日常生活中烹调鱼类时，一定不要吃生的或者半生的鱼类，同时注意生熟砧板分开使用。

21种海鱼“中招”

据介绍，本次检测取样的海鱼都是从崂山区各个市场通过正常渠道随即购买。共检测22种鱼，包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹，黄鱼，八带，石甲鱼，鸦片鱼，鮟鱇鱼，红头鱼，鳗鱼，白姑鱼，鲽小偏口，鳙鱼，狮子鱼，带鱼，鲅鱼，黄花鱼，鮻鱼，古眼鱼，面包鱼，鲈鱼，逛鱼。

检测结果显示，除黄花鱼外，其他21种鱼均检出异尖线虫，鱼种检出率为95.5％。本次共检测了188条鱼，其中102条鱼检出异尖线虫，总数检出率为54.3％。

检测技术人员还在市场随机购买了扇贝、蛤蜊、海蛎子、海螺等贝类海鲜，通过检测发现，贝类海鲜的异尖线虫检出率为零。

异尖线虫

异尖线虫是一种主要寄生于海洋动物中的蛔目异尖科线虫，其成虫寄生于海栖哺乳动物如鲸、海豚、海狮、海豹的胃部，幼虫寄生于某些海栖鱼类和海产软体动物。

伤害

人由于食用生的或未煮熟的含有异尖线虫III期幼虫的海鱼或海产软体动物而感染异尖线虫病。该病对人类健康的影响主要是两方面：破坏消化道和导致过敏。

由于异尖线虫可在消化道内移行，甚至钻入消化道内壁黏膜，造成消化道严重损坏，表现为恶心、腹痛、呕吐等症状。异尖线虫虫体及其分泌物会引发人体的过敏反应，具体症状为：水肿、风疹、呼吸障碍、甚至休克。

随着生食海味人群的增加和渔业、旅游业的发展，感染异尖线虫的潜在危险性很大，异尖线虫病已成为重要的食源性海洋自然疫源性疾病和人兽共患寄生虫病。

这样远离异尖线虫

异尖线虫检出部位，以胃肠道、肝脾为主，偶见肌肉。

虽然检测的鱼中出现异尖线虫，但是专家提示，完全不必惊慌，只要掌握正确的方法，都可以放心食用。

日常生活中烹调鱼类时，3招避免感染异尖线虫病：1、生熟砧板要分开，抛除内脏；2、充分煮熟，不吃生的或者半生的鱼类；3、生熟砧板分开使用。

大多人不知异尖线虫

崂山区疾病预防控制中心开展异尖线虫监测工作，对崂山区五个监测点的300名居民进行了异尖线虫病健康知识与行为问卷。同时通过码头、市场购买鱼类，检测异尖线虫。

调查的300名居民中，异尖线虫知晓率较低，仅113名居民（37.67%）知道异尖线虫，187名居民（62.33%）不知道异尖线虫。仅有31人知道异尖线虫对人体的危害，知晓率仅为10.33%。

来源：青岛早报、掌上青岛

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