文:酒后表演艺术家 摄影:茶水
这家因为开在LV旁边而火遍朋友圈的网红餐厅
听说终于来天津啦!
盼了一年多终于能吃上这听说”奢侈“的豆浆油条
听说第一家就开在和平大悦城
不止有早餐!赖床的迷妹们赶紧去打卡!
搜索一下你的朋友圈,输入「桃园眷村」这四个字,你会发现在你身边各地的朋友为这家餐厅打call的朋友不在少数!再看看他们晒出来的图片,豆浆,油条,包子,烧饼,再加一层暖暖的滤镜,配上有一点文艺的文字,你会惊叹道:我们最熟悉的豆浆油条早已摇身一变成为了一种创意和情怀,甚至是改变了我们的生活方式。
长街小巷的豆浆店里,老师傅刚磨出来的纯粹味道,是不是你对豆浆最初的记忆。选用非转基因的有机黄豆。用最传统的古法石材研磨。据老上海人讲豆浆上一定要有一层豆浆皮才算正宗!热腾腾一碗上桌,不仅暖和了身体,也热了整个灵魂。
▲鲜磨豆浆
关于豆浆的咸甜之争,南北方的盆友们说不定真的会互相diss起来!所以既然来到桃园眷村,当然要尝尝包邮地区的地方特色咸豆浆!配料绝对够丰富,榨菜、海苔、油条等各种调料混合,入口咸香。不妨试试看真的一点也不黑暗!
▲咸豆浆
虾皮、葱花、海苔、油条等配料搭配上香滑的豆花,口感上有点像咱们天津的老豆腐,所以我们也入乡随俗,试试这老上海的咸豆花,试过就知道口味不比咱天津的差!
▲咸豆花
米浆是精选糙米浸泡6小时,再加以传统铁锅炒制的花生,以独特的配比,用古法豆浆的研磨工艺烹煮而成。香滑细腻,入口即化。
▲眷村米浆
用最精良的原料重新勾起人们对油条的热衷,因此采用国内顶级的面粉,超过12小时的面粉醒发。好油条,油温很关键。很多人觉得吃油条不健康,因为高温反复用的地沟油,会让油条沾满致癌物质。可如果用220度以下的温度,就全然不会有这样的问题。选用新鲜的油炸,再低温炸,所以店里的油条出锅慢,但绝对好吃,健康。
足足30cm!两个人分着吃也满足!对了,油条配上特制的酱油膏更加凸显酥脆,但蘸豆浆吃绝对是天津娃娃的最爱!
▲眷村油条
眷村的烧饼很特别,脆到不可思议。采用中西结合的手法,用双手反复揉捻的面团,烤成了松脆的面皮,依然会呼吸。外酥内软的层次,还有各种你想到的馅料!嫩出汁的牛排,香到爆的深海鱼,如果你说想吃松脆的烧饼,又舍不得相韧的油条,还想加个蛋,那么,厨房师傅已经给你完美地组合了。
一口下去,简直kuang~kuang~kuang的掉渣!关键是里面放的料也太足了吧!
▲深海鱼排烧饼
▲培根蛋烧饼
饭团是最典型的巷口传统小吃,但在桃园眷村也成了网红打卡的必备之一!同时饭团简直是一天开始的精神之光,抗饿神器!要知道要想蒸出粒粒分明的糯米,火候的拿捏精准是关键。紧实的饭团包裹着脆油条、榨菜、肉燥等丰富的馅料,不仅单独吃起来鲜美可口,还要讲究融合叠化后饱满的味觉体验。
铺饭、撒料、卷起来、开吃!动作简直一气呵成~
▲培根葱蛋饭团
▲香肠葱蛋饭团
▲肉松饭团
知识点
桃园眷村,名字来源于为了安置异乡迁徙的家眷而在台湾兴建的房舍群。特殊的历史成因,令每一位眷村居民拥有决然不同的文化背景与生活习惯,造就了他们各自对故往情感的集结、守护与传承,这些不同的生活方式又随着时间的推移相互交织,继而酝酿出了一种特有的,谓之“眷”的情怀——眷恋过去的,眷念远去的,眷爱逝去的。
喜欢这样一家店是喜欢它的氛围,适合小姐妹聚餐,适合情侣亲昵的看着对方满足的样子,适合带着自己的宝宝吃着放心健康的食材,适合男孩子玩累了之后来一个饭团饱腹,更适合一家人在一起品尝一顿传统的晚餐。起“桃园眷村”这样一个名字,就是希望能用眷之一字唤醒人们的这种对于内心深处的记忆。
带着童趣的黑板画与沧桑的草鞋,泛黄的老照片与半旧的小玩具,传统的家书做成的装饰灯与吱嘎作响的竹椅,这些细节中的眷心之处,实属对家人、对顾客付出真心。
“如果爱情是一场博弈,那我愿和你一干到底”没想到在碗底,竟然悄悄写上不同的诗句,因此当你喝尽一碗后,能看见这碗豆浆对你浓到化不开的情意。这种别有韵味的表白,让许多来店的年轻情侣爱不释手。桃园眷村在花哨与繁复的世界中,勾勒出老时光别样的视觉体验。
新店开业当然要送上福利!
伴着双旦惊喜不会让你遗憾!
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2017最后的一个月
我们用美食与暖心的祝愿
陪你跨年
本活动最终解释权归商家所有
时间的停留给我无数珍藏的情绪
而美食会给予舌尖最深刻的记忆
来桃园眷村寻找属于自己记忆的味道
是旧时年华,是童年回忆,是家的味道
也是最熟悉的古早记忆
今天来和平大悦城
『桃园眷村』将与你磨尽一生
桃园眷村(和平大悦城店)
地址:天津市和平区南京路和平大悦城1F
电话:022-23321909
营业时间:10:30-21:00
5折火锅
免费烤红薯
6.8折Pizza
外卖火锅
私房西餐
戳原文,进微店选购好吃哒!