国家海洋暨大气管理局科学家正研究养殖高价黑鳕鱼。

图片_国家海洋暨大气管理局科学家正研究养殖高价黑鳕鱼。

鉴于全球对海产需求日增，国家海洋暨大气管理局（NOAA）在西雅图附近一个海洋研究站，正进行研究黑鳕鱼（sablefish或black cod）的基因，探索更简易有效的方法来商业养殖这种太平洋深水鱼。

联合国粮食及农业组织指出，如今民众食用鱼肉比过去数十年都多，全球人均消耗量一年达43磅，未来的消耗量预期与日俱增。NOAA说，鱼类养殖可纾解渔业人口的压力，并促进经济成长。

主要在阿拉斯加的美国西岸沿海渔民，每年捕获数以百万磅计的野生黑鳕，但美国目前没有人使用网栏商业养殖黑鳕。

尝起来滑嫩如奶油的黑鳕，原生于太平洋东北地区，因营养价值高，肉质细致，在亚州身价很高。这种鱼常用来烤、烟薰、水煮或做寿司。