大家都知道，血液号称人体的生命源泉，它流遍全身的组织和器官。

但随着年龄的增长，人体的衰老，血液也会变得黏稠，不顺畅，高血脂高血糖及其并发症始终威胁着人们的健康。

究竟如何才能让体内的血液热烈流动，时时拥有自己的春天呢？

小微特意为您私人定制了三道营养菜，告诉你血液也能有春天。帮你找到能让你拥有好血液的那些担当！

控制血脂好担当—兰花秋耳炒腐竹

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

此道菜的主料：西兰花，秋木耳，腐竹在控制血脂方面各有各的妙用。三者搭配相得益彰，堪称控制血脂的好担当！

西兰花

西兰花是十字花科蔬菜中抗氧化和抗癌的佼佼者，含有对心血管有保护作用的异硫氰酸盐、胡萝卜素和维生素C；香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合高脂血症、糖尿病的人经常食用。

秋木耳

秋木耳含有可以帮助降脂和促进重金属代谢的可溶性膳食纤维。

腐竹

腐竹是豆制品中的“贵族”，营养价值高，被人们广称为“素中之荤”，不仅蛋白质含量高，还富含十多种营养成分和微量元素。能降血脂、益肠道。

原料

五花肉少许，西兰花100克、水发木耳30克、腐竹30克、红柿子椒20克、蒜3瓣。加五花肉少量借味儿。

制作方法

将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和蒜切片、腐竹切成丝，五花肉2片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入五花肉片爆香再放入腐竹丝使其入味儿，和其他食材一起翻炒，调味出锅。

小贴士

都说血脂高的朋友不能吃五花肉这样肥腻的肉类，但是我们可以用一些它来借味儿，（此处请教于老师强调下量）这样摄入的脂肪既不超标还有助于控制血脂呢！而且菜的味道也是非常美味的！

好脂肪好担当—橄榄油香煎秋刀鱼

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

好多朋友觉得上一道菜过素了，虽然有五花肉，不过才区区两片，实在是不解馋。那下面这道橄榄油香煎秋刀鱼一定可以满足你的需求！

大家可能会感到疑惑：不是说降血脂吗？那吃秋刀鱼真的没问题吗?

其实，有些好脂肪也是可以用来降血脂的！尤其是秋刀鱼肉！

秋刀鱼

秋刀鱼中除了富含容易消化的优质蛋白，其中维生素D和欧米伽3脂肪酸含量也高；好的脂肪对控制血脂能起到积极地作用。

洋葱

有研究发现，洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平，改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮，平时常吃有助于预防心脏病发作。

橄榄油

橄榄油是油酸最为丰富的油脂之一，有助于降低坏胆固醇、升高胆固醇。

原料

鲜秋刀鱼1条、鲜柠檬半个、小洋葱1个、橄榄油5克、盐1克、黑胡椒1克。

制作方法

秋刀鱼洗净，用盐和柠檬汁腌渍；洋葱切成小圈片。锅里面放橄榄油，放入洋葱和秋刀鱼，撒黑胡椒，小火慢慢煎熟出香味。食用时可再挤些柠檬汁到鱼身上，味道更鲜美。

小贴士

用新鲜柠檬可以去除刀鱼本身的腥味，让菜品更可口。

控制血糖好担当—豌豆花生拌苦苣

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

控制血脂好担当——兰花秋耳炒腐竹

说完了血脂，咱们再来说说吃啥能控制血糖。这道豌豆花生拌苦苣酸甜可口，苦味儿适中，采用芝麻油凉拌，为你的健康血糖保驾护航。

豌豆

豌豆粗纤维含量：1.3(每100g豌豆含1.3g粗纤维)豌豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人是非常好的食物。

苦苣

苦苣富含胡萝卜素，有利于血管上皮细胞修复和缓解溃疡同时富含膳食纤维和苦味，苦苣味甘苦，具有清热解毒、生津止渴的作用，非常适合糖尿病人食用。如果能坚持服用，对改善症状、降低血糖有较好的辅助疗效。

芝麻

芝麻是维生素E含量最高的食物之一，对软化血管有积极作用，这道凉拌菜里我用的是亚麻籽油，它是欧米伽3脂肪酸含量丰富的油脂，最适合凉拌菜。

花生

美国《烹饪之光》杂志综合最新研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

原料

苦苣100克、紫洋葱50克、芝麻5克、豌豆和花生，适量！陈醋5克、生抽3克、亚麻籽油1克。

制作方法

洋葱切成细丝，苦苣摘洗干净沥干。用陈醋、生抽将食材拌匀，撒芝麻，淋少许亚麻籽油。

来源 | 健康一身轻

编辑 | 屠惠

亲们都学会了吗？快回去试做这三道色香味美的特色菜，为您的血脂血糖保驾护航吧！