清蒸石斑鱼
主料:“澎友”石斑鱼
辅料:姜片、香葱、花生油、豉油
1、石斑鱼解冻备用;
2、首先往空鱼盘垫上姜片,几段香葱,再摆上石斑鱼,切点姜丝放鱼身上,淋上一勺花生油;
3、蒸锅加水煮沸,再把鱼上锅,旺火蒸10分钟关火;
4、热锅,倒点花生油、豉油,烧热后直接浇鱼身上即可。
温馨小窍门:
石斑鱼属海鱼,肉质鲜美,没有土腥味,因此很适合用来清蒸和 煲汤,不需要太多的调味料,要得是海鱼本身的清鲜味。
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