墨鱼洗净。芝麻炒香。锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后关火焖3分钟捞起放入冰柠檬水里浸泡5分钟。蒜、姜切成碎粒，将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。墨鱼仔沥水放碗中，将调料倒入搅拌。盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可。