雷猴啊，亲们是否还记得今年5月底的那次国际美食美酒图书颁奖典礼？

    5月28日，汇聚世界各地美食美酒大咖的第二十一届美食美酒图书颁奖典礼盛会在烟台天马相城隆重举行，美食美酒一时间让整个烟台都耀目起来！

第二十一届美食美酒图书颁奖典礼

    活动整整持续了三天，盛会结束，美食美酒却不散场！

爱德华▪君度

    在美食美酒图书颁奖评委会主席爱德▪华君度先生的倡议下，分享与交流世界美食美酒文化的活动平台——红酒湾俱乐部应运而生。

    第一位做客红酒湾俱乐部的英伦大厨——詹姆斯▪麦金托什大家一定不会忘了吧。他用英国的炸鱼薯条轻轻松松的征服了小编的胃，相信大家现在想起来也是记忆犹新吧！

    今天我们不再说帅帅的詹姆斯▪麦金托什，我们来聊聊秘鲁的一位美女主厨，看看她这次又将带给红酒湾俱乐部什么样的美食体验呢？

秘鲁▪美食▪文化

    在秘鲁，美食称得上这个国家的生命线。

    秘鲁美食文化也可以说是世界美食的集大成者。秘鲁几百年的烹调技术中融合了当地土著印第安人与西班牙殖民者的烹调手法，还受到世界其他地区与国家的影响，包括早期的非洲奴隶和亚欧移民。美食，打开了秘鲁人民智慧的大门，它在吸收世界各地传统美食的同时，造就了如今繁复多样的秘鲁美食文化。

秘鲁▪美食▪文化

    自1849年第一批华工到达秘鲁之后，开启了中国与秘鲁文化的交流。在秘鲁，随处可见的就是一种叫做“chifa”的餐馆。“chifa”是中国广东话“吃饭”的演变，现在是中国美食的代名词。秘鲁人非常的热衷于去“chifa”，每逢家庭聚会或者是生日派对、婚礼等喜庆的场合，“chifa”是秘鲁人的首选。

    中秘友谊源远流长。

秘鲁▪美食▪Rossy Cabrera

文化交流

    今天，秘鲁圣▪伊格纳西奥学院的美食教授Rossy Cabrera女士带着她热情的心来到中国烟台，即将开启一场中国与秘鲁间美食文化的交流盛会。

    圣▪伊格纳西奥学院位于秘鲁首都利马，拥有45年的办学历史，在教育领域享有极高的声誉。学院涉及并覆盖幼儿园、小学、中学、大学、研究生等各个阶段的教育，同时在秘鲁政界还有相当大的影响。

Rossy Cabrera

教授

    ♣Rossy Cabrera女士现任圣▪伊格纳西奥学院美食学院教授兼主厨，从事美食及教育行业已有30多年，经验丰富，同时拥有资深的美食见地。为真正了解世界美食文化的精髓，Rossy Cabrera教授曾到过厄瓜多尔、哥伦比亚、黎加、墨西哥、古巴、美国等30多个国家和地区，充分了解并学习当地传统美食文化。

    ♣于此同时，Rossy Cabrera教授还是秘鲁美食文化作家和美食电视节目明星，多次参与学院教材用书的编撰；还在弗罗里达录制过美食养生类节目，深受秘鲁人民的喜欢。

R

ossy ，被授予“秘鲁美食荣誉勋章”，这在秘鲁国内还是第一人。

    ♣2015年，Rossy Cabrera教授荣获圣▪伊格纳西奥学院“美食学士烹饪管理”学位称号，标志着她在美食届又更上了一个台阶。

    此次秘鲁美食节不仅是Rossy Cabrera教授传播秘鲁美食文化的一次国际交流，同时还是由圣▪伊格纳西奥学院发起的一项学校对外交流的重要决议。此次秘鲁美食节从2016年9月20日-10月20日持续近一个月的时间。

秘鲁▪美食▪菜单

微信小编āáǎà

    现在，小编就精心挑选其中的四道菜给大家介绍一下吧~

PAPA HUANCAINA

1

美食简介：

    原谅小编外语水平有限，实在不知道这道菜翻译成中文叫什么。这是一道深受西班牙传统影响的秘鲁美食。打成泥的土豆，混合芝士、牛奶以及秘鲁特有的黄辣椒，然后淋上奶酪，搭配干红，舌尖充分感受奶香和土豆泥的细腻滑嫩，同时清甜干净的葡萄酒又能冲淡奶酪的过分甜腻，两者在口腔中交相辉映，绝对给你美的极致享受~

SEAFOOD ANTICUCHO

2

美食简介：

    这是一道海鲜与烤牛心的拼盘菜，这道菜深受非洲奴隶的影响，当初大庄园的主人们宰了牛，吃了肉，剩下的心肝肺就会给奴隶们吃。黑奴解放之后，这道菜依然被改进沿用了下来。海鲜烤牛心适合搭配干白，干白的清爽与九月海鲜的鲜肥搭配起来食用，在感受美食的同时，美酒也能让你沉醉哟~

LOMO SALTADO

3

美食简介：

    这道菜据说是受中国的影响，大火颠勺洋葱、西红柿以及秘鲁土豆，同时加入调料，高汤大火收汁，搭配中国的米饭。做法看起来确实熟悉，秘鲁的“chifa”果然不负盛名！

CHICHARRON

4

美食简介：

这同样是一道受中国美食影响的秘鲁菜。面与鸡蛋打糊裹在处理过的鱿鱼上，放入油锅煎炸，出锅后蘸着秘鲁特有的酱料下口。这个时候要是再来上一杯干红，让红酒的香味与美食的香味交融，小编想想都要流口水了~

酒单

罗杰贝尔

干红葡萄酒

拉图博纳

干红葡萄酒

圣觅仙庄园

霞多丽干白葡萄酒

巴瑞城堡

贵腐甜白

秘鲁▪美食▪体验

秘鲁▪美食

    好了，小编今天就先介绍这四道秘鲁美食了，更多的美味，更多的惊喜，只有亲身体验才能最终感受~

体验价：98元/人；

红酒湾俱乐部会员及天马相城业主：68元/人；

吃

饭

了

每天仅限18位，请提前预约哦~

预约电话：0535-6951433

吃货们，我们已经准备好了，你们呢？