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一日三餐，鱼肉是少不了的，鱼要什么吃才能最鲜美，唯有蒸出来的鱼，最能保持鱼的鲜嫩，不油不腻，肉质鲜美。

而且爱吃鱼又怕刺多的朋友们一定要首选鲈鱼，清蒸鲈鱼口味咸鲜，鱼形完整，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，无论是老人还是孩子都是最喜欢吃的呢.因为它真的非常有营养价值。

食材：鲈鱼一条500克左右，葱姜蒜，花椒八角适量，香菇一个

辅料：油、盐、耗油、糖，生抽等适量

1，鲈鱼清除鱼鳞及内脏，清洗干净

2.用刀在鱼身划几道口子，撒少许盐，涂抹均匀，腌制十分钟

3.葱姜蒜切成丝，香菇切成片，准备花椒八角适量备用

4.把切好的葱姜蒜丝花椒八角等放入腌好的鱼肚子里，再加入少许生抽，盖上肚子

5.锅内煮开水，把鱼放入，鱼背上放些香菇片，盖上锅盖蒸约十分钟

6.把蒸好的鱼端出锅，出的鱼水倒入碗里（妈妈说这个出的鱼水有非常多的营养成份，当然怕腥的朋友可以选择倒掉），加少许白糖，一勺耗油，搅拌均匀

7.把调好的汤汁，淋在鱼身上，再撒些葱花，简直太完美了。

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