在宝宝刚开始添加时除了成品的高铁米粉外，还要添加细腻的蔬果泥或肉泥。在制作泥糊状的辅食时，我们大概可分为根茎类食材、茎叶类食材和肉类。

因为根茎类食材做熟后基本都是软软的，成品出来也比较细腻，所以做起来比较方便的。像南瓜、山药、土豆、红薯都属于根茎类，一般先蒸熟，然后用辅食机、料理棒、研磨碗做成泥。宝宝刚开始吃不了那么稠的，就可以加些白开水打成泥。

另外一点根茎类食材大多数属于淀粉类，等同于主食，碳水化合物比较多，所以我们不要连续很多天给宝宝吃根茎类，可以在尝试完一种食材后，穿插一些其它的蔬果，增加膳食纤维的摄入，防止便秘。

茎叶类食材的叶子比较大，所以它可能农药残留或灰尘比较多，可以先用清水浸泡五到十分钟，再用流动的水冲洗干净。然后我们可以烧一锅开水，把清洗干净的菜叶放进去煮，不用煮太久，菜叶本身营养会损失的比较多，煮熟就行了。菜叶水分比较多，不需额外加水，直接用辅食机或料理棒打成泥。

这个里面大家普遍遇到的问题是为什么青菜泥打不碎，其实很大的原因是食材少了，辅食机或料理棒打不起来，我们可以多打一点冷冻起来。密封冷冻的蔬菜亚硝酸盐的产生的量非常少，而冷冻损失的营养也很少，所以妈妈们可以放心，下次吃的时候隔水加热就好了。

肉类可以给我们提供丰富的蛋白质和铁，在宝宝添加辅食的初期如果都还顺利的话，就应该尽早给宝宝添加一些肉类，让他/她尝试一些肉泥。

肉类食材我们先说鱼类。可以给宝宝吃刺少肉嫩，比如鳕鱼、龙利鱼、三文鱼，清洗干净后，用柠檬或生姜腌一段时间，上锅蒸熟，然后加点凉白开水用料理棒制作成细腻的肉泥。

牛肉羊肉猪肉鸡肉都可以先加生姜片，一起下锅煮熟，有浮沫就把浮沫撇去，不然会比较腥，然后再加凉白开打成泥，多的肉泥我们也可以速冻起来，下次吃的时候隔水加热就好了。

在宝宝适应了泥糊状后就可以尝试少量的添加一些小颗粒了，除了把之前泥状辅食处理的粗一点外，还可以引入粥。

在做粥的时候可以提前把米浸泡两小时，然后慢火熬制，出来的粥就很烂很香。需要注意的是如果做纯粹的大米粥或小米粥，它的营养很单一，只有碳水化合物，这时可以给宝宝搭配蔬果泥、肉泥或蛋黄泥泥。

慢慢宝宝接受的比较好，就可以多玩玩花样，加入肉末、蔬菜末，就可以变成营养更丰富的什锦粥，颗粒感也更强一些。做粥时如果宝宝接受还不错还可以提前把蔬菜炒一炒，会更香一点。

蒸蛋比较细腻滑爽，宝宝吞咽比较容易，味道也很好。把蛋液和水控制在1：1.2或1：2比较合适，搅匀后过筛，可以过滤到一些气泡，水开后把碗放进锅里，盖上盖子，蒸8-10分钟，出来的成品就非常嫩滑。

大概在八个月左右，大部分宝宝会表现出自己吃饭的意愿，并且能慢慢地把食物放到嘴里，甚至出现拒绝勺喂。

那么如果在这个阶段，宝宝的这些举动还没引起妈妈的注意，妈妈们还没引入一些合适的手指食物外，可能就会影响到宝宝自主进食的能力了。

当宝宝对以上食物接受比较好的时候，就可以给块状了。能够吃块状的宝宝吃的东西已经非常多。

妈妈们可以开发几个可以用手直接抓起来的食谱，例如千变万化的蔬菜饼。软饼既可以满足宝宝自主进食的意愿，又可以进一步锻炼咀嚼和吞咽的能力

第五就是意大利面，大家也不要觉得有多难做，大家就把它当普通的面条去做，它适合宝宝直接用手抓，能锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。