平时我们很少关注印度的渔业，所以今天咱们来说说印度的渔业和海产。印度渔业在全球渔业中占据着很重要位置，印度是世界第二大渔业生产国，并且保持着较高的增长速度。目前，印度全国捕捞和养殖的鱼类及贝类产量超过780万吨。印度内陆渔业年均产量超过480万吨，仅次于中国。

印度渔业中，海洋渔业几乎全部都是捕捞业，内陆渔业则主要是水产养殖业。印度渔业除了为1400多万人提供生计保障外，也是外汇创收的主要手段之一。2009年—2010年，印度渔业外汇收入为840亿卢比，约占农业出口贸易量的14%。印度生产的水产品约占全球水产品总量的4.7%，贸易量约占全球水产品市场的2.5%。印度渔业以年均4.5%的增长率发展。印度渔业约占全国GDP总量的1.07%，约占农业GDP总量的5.4％。

海洋渔业

印度有海岸线8118公里，大陆架53万平方公里，专属经济区202万平方公里。多年来，凭借丰富的海洋资源，印度海洋渔业在满足水产品需求方面一直发挥着举足轻重的作用。在过去的50年里，印度海洋渔业在数量上和质量上都有显著的增长。20世纪50年代早期，印度生计渔业年产量为50万吨，目前年产量已经达到了299万吨。

近年来，印度海洋渔业在重视机械化固有工艺，引进机械动力捕捞船，改进捕捞装置和升级基础设施的同时，还积极对重要经济物种开展生物学研究，并通过监测其种群数量实施科学管理，对资源进行合理开发和保护，探索、测绘生产渔场确定新资源的区域和位置，开展与渔业有关的环境研究，大大地促进了海洋渔业的快速发展。

捕捞方式多样化

印度专属经济区渔业年均潜在捕捞量估计在393万吨左右，其中224万吨来自50米以内的深度，169万吨来自超过50米的深度。考虑到当前0米—50米深度范围内的实际产量几乎已经达到最大潜在可捕量，这一区域内的产量应该避免进一步增加，在未来，应该侧重提高深度超过50米区域的产量。虽然拖网，围网，刺网，机械化钩钓、滚钓、拖钓等几种现代化的网具正在使用，但是，环围网、张网、近岸围网、流刺网、小拖网、刺网及普通钩钓等传统网具也还有广泛的应用。

渔业捕捞系统改进的主要有改进海上作业船只的冷冻、制冰、加工设备，从而延长了海上停留时间，使用电子仪器和鱼类探测设备对鱼进行快速定位，从而降低了单位收获成本等等。渔业捕捞系统效率的提升，既提高了捕捞上岸率，也增加了渔民的收入。

由于印度渔业的多样性和可选捕捞工具的局限性，沿海渔业面临着捕捞强度过大、种群储量下降、渔业部门之间冲突加剧、以及种群补给和捕获率下降，开发模式不适、栖息地破坏和和资源衰退等重要问题，还出现了一些中上层物种过度捕捞的问题。

河流系统的污染汇入沿海水域，对一些鱼类造成了严重的威胁，影响到了这些鱼类的生长、繁殖和迁徙。从几个渔获上岸中心的发现来看，近些年来，由于沿海水域的富营养化，渔获上岸量正在下降。

海洋渔业可持续发展迫在眉睫

近些年来，一些鱼类种群因捕捞强度的无限制扩张和无选择性渔具的广泛使用，承受的压力越来越大。沿海渔业资源，尤其是在小于50米深度范围内，已经出现了单位渔获量减少，年产量徘徊不增问题。

印度海洋渔业存在着沿海捕捞能力过剩和过度捕捞、、随意丢弃捕到的幼鱼和稚鱼、水域环境退化、生物多样性丧失、、捕捞成本增加、盈利能力下降、国内市场基础薄弱且沟通不畅、大洋和深海资源利用不足、渔业部门间和部门内部出现冲突等重要问题。

因此，印度海洋渔业需要转变发展模式，从注重捕捞产量增加向通过管理介入，提高海洋渔业资源效率和可持续发展转变。在此背景下，降低渔机产能过剩、开发深海和大洋资源具有较大的意义。为确保年均5%的增长率，其他要采取的措施包括对加工渔获，开发多样性产品，提高产品附加值和进行国内营销，发展沿海和远海养殖，通过海洋牧场保护和增殖种群，投放人工鱼礁，恢复受到威胁、破坏的重要栖息地等。

最近的研究表明，深海捕捞尚未发展成为印度重要的商业活动，投资和政策都存在问题，主要包括渔获海上转移、印度船员招募、船舶延期付款等方面。为了开发深海资源，建议引进先进的捕捞船，包括80艘杆钓船，16艘围网船，58艘金枪鱼延绳钓船，15艘鱿鱼钓船，55艘中上层拖网渔船和，10艘深海龙虾和其他资源延绳钓船，同时发展仓储和港口设施并引入全面质量管理和HACCP管理概念。

海岛渔业

安达曼群岛海域拥有一些世界上最珍贵的金枪鱼资源，潜在产量估计有10万吨。除此之外，还有8.2万吨的大洋性金枪鱼资源可用于开发和出口。然而，目前产量只有800吨。拉克沙群岛海域的金枪鱼潜在资源量估计在5万—9万吨之间，而目前延绳钓和拖钓的产量只有1万吨。

在拉克沙群岛，捕捞的水产品中85％是金枪鱼，其中约50％用于鱼干生产，其余生鲜食用。冰鲜金枪鱼出口到日本市场收益最高。在日本生鱼片级金枪鱼能卖到75美元/公斤，但这需要在船上装有冷冻设施并进行冷链运输。在安达曼群岛，金枪鱼可以直接出口。

制约金枪鱼市场发展的主要因素有：缺乏合适的销售市场，渔民没有因从事特种捕捞（黄鳍金枪鱼和非金枪鱼品种）获得合理收益，金枪鱼罐头制作成本高，冷链运输能力差，捕捞活动缺乏环境友好和负责任意识。

为了建立金枪鱼捕捞、加工和出口标准模式，需要引进包括母船、收集船在内的新型现代化船只，同时对现有船只进行升级，包括船体水下部分玻璃钢化，船上部分安装活诱饵箱、独立鱼箱和太阳能电池板。为了生产生鱼片级的金枪鱼，还需要引进包括15米—30米长的和超过30米长的特种船舶。一些国家正在推行“先付款后捕捞”的管理方式，可以在一些装有监控和监视系统的船上推行此概念。除了捕捞方式，加工处理方法也对金枪鱼出口有着非常重要的影响。为了获得较高的出口价格，需要保持出口所需的质地。金枪鱼捕获后涉及到的加工设备主要包括制冰厂、冷冻仓库、冷冻设施、冷藏车间、罐头加工厂、保温设施、垃圾处理设施等。

海水养殖是新的发展方向

近些年来，随着科技的发展，海水养殖逐渐成为海洋捕捞业的重要补充，同时也为沿海女性渔民就业提供了选择。海水养殖的主要种类是贻贝，牡蛎和海藻，有时也对螃蟹和龙虾进行育肥。

印度最主要的贻贝品种是绿贻贝和棕色贻贝，现在已经有了标准化的养殖技术。贻贝养殖场采用何种养殖方法主要取决于养殖区的自然条件。西南沿海地区最早进行商业贻贝养殖。1996年贻贝产量只有区区20万吨，2009年产量已暴增至8000多万吨。

印度牡蛎养殖历史悠久，方式多样，但水平较低。到20世纪70年代，随着蚝卵收集技术和孵化养成技术的进步，牡蛎养殖才得以快速发展。印度回水牡蛎是其最主要的养殖品种，在全国也有广泛的分布。回水牡蛎有两种典型的养殖方法，每年每公顷的产量可达120吨。目前，喀拉拉邦已经建立起了完善的商业农场，2000多名村民参与牡蛎养殖。1996年，牡蛎产量只有5吨，2009年已经增加到1500吨，阿许塔穆迪湖，卡耶姆库拉姆湖和文伯纳德湖三个河口是主产区。

印度全国具有经济价值的海藻有60种，其中只有少数品种，如江蓠、石花菜、马尾藻和喇叭藻具有较高的商业价值。印度海藻资源主要集中在泰米尔纳德邦和古吉拉特邦沿海。帚状江蓠，皮江蓠和凝花菜是主要的海藻养殖品种，无论网养还是绳养，技术都已经标准化，并被广泛推广。帚状江蓠因较强的繁殖能力，在全国范围内被广泛养殖。最近，珊瑚藻养殖引起了东南沿海养殖企业的关注，并正向其他地区蔓延。

在中国和越南，海水网箱养殖很常见，印度将其运用在鲈鱼养殖上并获得成功。网箱养殖可以为生计渔民在禁渔期提供补充收入。为了进一步推进海水养殖，需要考虑潮汐、海浪、水质、污染、苗种、饲料、基础设施和市场等情况，对沿海潜在养殖区域进行科学合理的规划。在全国推行网箱养殖，开展石斑鱼和军曹鱼等海洋有鳍鱼类繁殖和苗种生产非常重要。此外，如何将成鱼商品进行出口或者销往国内市场以实现价值也是必须要考虑的。

沿海水产养殖

在西孟加拉和喀拉拉邦地区，半咸水养殖是一项古老的生产活动，但直到20世纪90年代科学养殖才在全国推开。然而，商业化养殖仅限于虾等具有高出口潜力的单个产品。印度具有养虾潜力的水面有120万公顷，目前只开发了11.8%（1.4万公顷）。在过去15年里，虾的产量增加了五倍，黑虎虾，斑节对虾是主要的养殖品种，紧随其后的是印度对虾。

在有鳍鱼类方面，鲈鱼的繁殖和苗种培育技术已经成熟并进行了养殖示范。近期，泰米尔纳德邦地区有开拓精神的农民已经开始进行鲈鱼养殖。螃蟹出口价格的走高，有力地促进了锯缘青蟹和紫螯青蟹育肥养殖。

内陆捕捞业

印度拥有丰富的内陆水资源，河流2.9万公里，河口30万公顷，咸水和泻湖19万公顷，水库315万公顷，漫滩湿地20万公顷，高地湖泊72万公顷，每年生产水产品约80万吨。

1.河流渔业

14条大型河流，44条中型河流和无数的小河流让印度成为了世界鱼类资源最丰富的国家之一。20世纪90年代，主要河流的水产品量从0.64吨到1.64吨/公里不等，平均1吨/公里，但由于河流污染、泥沙淤积和沿河抽水等问题，产量在不断的减少。由于河水抽提、堤坝建设、泥沙沉淀和水域污染，不仅河流生态系统和鱼类资源受到了严重的威胁，也对国家造成了巨大的经济损失。为了恢复河流生态和渔业资源，需要主动采取举措加以保护，比如通过GIS估计资源量、产量并建立数据库，恢复栖息地和治理污染，保护繁殖场、河流牧场、鱼类洄游通道，。

随着水利灌溉系统的发展，灌溉沟渠逐渐成为新的水产养殖资源，成为河流渔业的有效补充。在沟渠和沟渠淹没区等水体进行围网养殖是可行的，值得关注和投资。要解决的是所有权、收获权以及作业方式等问题。

河口是许多经济鱼类和贝类的重要繁殖地，需要特别注意淡水流量交换，降低捕捞强度，控制自然鱼/贝类种苗采集强度和进行红树林保护。

2.水库渔业

水库和河漫滩湿地在内陆渔业生产中占有较大比重，目前仍处在最低开发水平，未来几年是增产的关键。印度水库多样，分布在各种不同的环境气候下，分为大（大于5000公顷），中（1000公顷–5000公顷）和小（小于1000公顷）三个类型，其中大型水库561座，中型水库180个，小型水库19134座，分别占地114万公顷，52.7万公顷和148.5万公顷。近年来，随着河流、溪流和其他水道上修建了越来越多的大坝，水库数量也在逐年增加。

大、中型水库的鱼产量一直保持在12公斤/公顷–15公斤/公顷，小型水库的鱼产量约为50公斤/公顷。通过对全国各地小型水库的科学化管理，产量能够提高到102公斤/公顷–316公斤/公顷。通过政策和技术支持，水库的生产潜力便可以得到充分发挥，全国的整体产量能提高160%以上。据估计，150万公顷的小型水库每年至少可以生产15万吨，远高于现在不到7万吨的水平。此外，大、中型水库可通过适当的物种选择和种群增殖，产量也能达到15万吨。因此，很有必要通过以养殖为基础的渔业开发来挖掘这些水体的渔业生产潜力。

为了发挥水库的渔业生产潜力，可以采取的措施有：放养鲤鱼和其他相关物种的苗种，控制放养密度，进行网箱和围栏养殖，改进捕捞装备和工艺，对水库渔业管理者进行人力资源管理培训，对渔民进行养殖捕捞技能培训等。为实现更高的生产率，还需要解决水库所有权和长期租赁权问题。

3.漫滩湿地和湖泊渔业

阿萨姆邦、西孟加拉邦和比哈尔邦拥有丰富的漫滩湿地。漫滩湿地为养殖和捕捞提供了潜在资源。这些水体在恢复河流系统的鱼类种质资源、为重要经济鱼类和贝类提供繁殖场所方面起到了至关重要的作用。漫滩湿地的潜在生产能力估计在1000-1500公斤/公顷/年，而目前的产量仅在100-150公斤/公顷左右。丰富的营养和鱼类生物饵料，使这些水体非常适合发展以养殖为基础的渔业，近年来，漫滩湿地鱼苗放养增长速度比在水库放养增长还要快。漫滩湿地的边缘区域可以修造成大小合适的池塘或围栏用于暂养所需鱼苗。

4.冷水渔业

在喜马拉雅地区和西部高止山脉地区，无论是陆地的江河、溪流，还是各种海拔的天然湖泊、人工水库，都有丰富的本土和外来鱼类资源。本地物种中重要的食用鱼是印度鲃鱼和裂腹鱼，外来物种中重要的食用鱼是鳟鱼。经过多年的努力攻关，鳟鱼、印度鲃、雪鳟等重要养殖品种的苗种生产技术都有了长足的发展。

冷水鱼高附加值，低产量，占预计总产量的6%，对国家鱼篮子的贡献约为1.5%。为了促进冷水鱼产业发展，需要一步到位建设印度鲃和雪鳟的苗种孵化设施，发展中海拔外来鲤鱼养殖，将鱼类养殖与农业、园艺和畜牧业相结合，在河流和高原湖泊发展休闲渔业。

淡水养殖

印度作为世界第二大水产养殖国，淡水养殖在淡水渔业中占主要份额。20世纪80年代其份额在内陆渔业中为46％，现在已经超过85％。近二十年里，淡水养殖年均增长率超过6％。在海洋捕捞和其他大水面水域渔业产量停滞不前的情况下，淡水养殖能够满足全国日益增长的水产品需求。

鲤科鱼类

在过去的五十年中，印度鲤鱼养殖除了集约化方面有了长足的进展外，在地理覆盖面和养殖品种及模式多样化方面也有很大的进步。经过多年的研究，中国鲤鱼养殖已经印度化，大量技术也在向精细化和标准化方向发展，产量也因此得到相应提高。在旁遮普邦和安得拉邦地区，池塘养殖、沟渠养殖和综合养殖等不同形式的养殖方式通过半集约化和集约化生产，产量达到10-15吨/公顷/年。

鲶鱼

在印度，蟾胡鲶和囊鳃鲇有很大的养殖潜力。其他能在沼泽地区养殖的重要物种是攀鲈和鳢。近年来，由于全国各地的高消费偏好，巨鲶、月尾诺鲿和帕达绚鲶等其他几个鲶鱼品种开始受到关注。目前进行商业化养殖的主要是巨鲶属种类。

淡水虾

在过去的二十年里，由于较高的国内、国际市场需求，淡水虾养殖受到了越来越多的关注。巨型淡水虾——罗氏沼虾是规模最大，增长最快的虾品种，主要采用单养或与鲤鱼混养的模式。全国每年生产淡水虾超过4万吨，安得拉邦是主要生产区，约占全国总产量的87％。

观赏鱼

印度观赏鱼资源丰富，种类多样，除了大量人工繁殖的外来品种外，本地土著品种多达100多个。印度至美国的观赏鱼出口潜力为3000万美元。然而，印度目前的出口品种主要局限在东北部各邦的几个土著品种和部分外来品种。金鱼因其不同色彩和形态特征成为最常见和最受欢迎的出口种类，常见的品种是彗星，狮子头，高头等。

水产品加工与市场

印度超过60万吨的出口水产品多以某种形式进行过加工处理，国内市场多以生鲜消费。沿海地区多采用干燥，盐腌和烟熏等方法保存，出口多采用冷冻，罐头和鱼糜的方式进行。随着鲜鱼在各地之间流通的增多，冷藏和冰冻已成为国内市场鱼产品重要的保存方法。低价值的鱼或副产物被加工成其他几种工业产品，即鱼粉和油。从虾，龙虾，螃蟹或虾蛄的外骨骼中提取甲壳素和壳聚糖等。国内和出口市场上最通常的增值产品是面粉包裹类产品，低价值和昂贵的鱼类都适用。以鱼片或去头去内脏的形式销售的产品都可视为附加值产品。

在过去的五十年里，无论是在数量方面，还是价值方面，印度的海产品出口都有或多或少稳定的增加。早期，冷冻虾一直是主要出口商品，近几年产品和市场方面已经呈现多样化趋势。欧盟、日本和美国成为渔业产品的主要海外市场。考虑到更好的市场潜力，在未来几年内，印度将制定合适观赏鱼发展和促进渔业产品附加值增加的措施，以实现更好的出口收入。

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本文转载自微信公众号：中国水产（ID：fishery1958），作者：李明爽 吕永辉译自Natl. Acad. Sci. Lett. (January–February 2012) 35(1):1–6，如需转载，请务必注明出处及作者，请勿随意转载，点击阅读原文可查看中国水产最新精彩文章，写文不易，请尊重作者。

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