洋葱龙利鱼虾肉饼，凉拌时蔬，肉沫青笋，彩蔬鸡肉串。

用料：青笋，鸡肉沫，少许玉米粒，红彩椒丁，粉盐，芝麻油，无添加有机醋，无添加生抽，蒜。

做法：蒜切片，青笋去皮切片备用，鸡肉切成沫，用有机无添加醋、盐、芝麻油和少许无添加生抽拌匀腌制一会儿。锅里放少许油，把青笋炒至变色后取出，锅里再放油把腌好的鸡肉炒香，放入玉米粒继续炒，接着放入青笋、彩椒丁、蒜片，再加入适量盐翻炒均匀，最后用水淀粉勾欠即可。

营养师点评：青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁等和食物纤维，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

用料：鸡腿肉，无添加生抽，芝麻油，无添加醋，黑胡椒粉，洋葱，彩椒，芝麻。

做法：把鸡腿肉洗净去皮去骨，切成小块，用无添加生抽、芝麻油、无添加醋、黑胡椒粉和少许盐腌制半小时。把洋葱和彩椒切块，一起串成串，再撒上芝麻，用煎锅煎熟即可。

营养师点评：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、术后虚弱等有很好的食疗作用。搭配一些洋葱和彩椒，更加提升了味道的鲜美以及食物搭配的色彩，让孩子们看到了就会食欲大增

健康营养晚餐搭配原则：

总的原则，仍然是全面均衡高蛋白易消化。具体包括：

首先，晚餐的主食要以粗粮杂豆和根茎类食物为主，以增加更丰富的营养和纤维素。

其次，晚餐要生熟搭配，因为生的蔬菜里含有丰富的酶，还含有各种维生素和矿物质，可以帮助我们的身体做好准备，更好地消化接下来要吃进的蛋白类食物和主食。

另外，晚餐推荐蛋白类食物以白肉（鸡鸭鱼虾蛋奶等）为主，因为白肉含有丰富的蛋白质并且消化时间短，基本1-2个小时就能消化完毕，可以帮助我们减轻肝脏的工作负担。